Koložvárska kapusta

Name: Koložvárska kapusta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: Bravčové mäso-mleté, 500 g; kyslá kapusta, 750 g; prerastaná slaninka, 250 g; klobása údená, 3 nožičky; dlhozrnná ryža, 200 g; cibuľa väčšia, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; kyslá smotana, 200 ml; mlieko, 200 ml; sladká paprika, 1 PL; soľ; vajcia surové, 3 ks

lucero, 13. mája 2012

Foto: lucero

Tento recept som pred niekoľkými rokmi našla v nejakom časopise.Bola to pre nás novinka a tak som ju skúsila urobiť.Veľmi nám chutila a po Zobraziť celý popisTento recept som pred niekoľkými rokmi našla v nejakom časopise.Bola to pre nás novinka a tak som ju skúsila urobiť.Veľmi nám chutila a po nejakých malých úpravach ju pravidelne aspoň raz mesačne robím a chcem sa o tento recept podeliť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	Bravčové mäso-mleté
750 g	kyslá kapusta
250 g	prerastaná slaninka
3 nožičky	klobása údená
200 g	dlhozrnná ryža
2 ks	cibuľa väčšia
2 strúčiky	cesnak
200 ml	kyslá smotana
200 ml	mlieko
1 PL	sladká paprika
	soľ
3 ks	vajcia surové

Postup

1
Premytú ryžu si predvaríme v 1,5l slanej vody 5-6 minút.Odstavíme a vodu zlejeme.Cesnak a cibuľu ošúpeme a najemno posekáme.Slaninku nakrájame na kocky,opečieme na miernom ohni a vyberieme do misy.Do panvice s tukom zo slaniny vložíme mäso a pokrájanú klobásu,opečieme a pridáme k slanine.Cesnak a cibuľu opečieme na panvici do zlatista a primiešame mletú papriku.Pridáme k mletému mäsu a spolu s ryžou poriadne premiešame.

2
Pekáč alebo ohňovzdornú misu si vyložíme polovicou kyslej kapusty.Na ňu si dáme mäsovú vrstvu.

3
Mäsovú vrstvu zakryjeme zvyškom kyslej kapusty,

4
Kyslú smotanu si rozhabarkujeme s mliekom a vajíčkami,pridáme trocha sladkej mletej papriky a polejeme ňou povrch kapusty

5
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov,približne 60 minút.Po 30 minútach pečenia vyberieme a na vrch nalejeme asi 200 ml vody.Vložíme späť do trúby a pečieme ďalších 30 minút.Upečenú koložvársku kapustu si môžeme ozdobiť kyslou smotanou a poprášiť mletou paprikou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mariaklara

mariaklara 13. mája 2012 o 22:16

Keď sme toto jedlo mávali v robote, veľmi som to mala rada, avšak nikdy som ho doma nerobila, ani neviem prečo. Práve som si listovala malú knihu receptov z tofu a tam bola koložvárska. Asi si ju urobím cez týždeň, ale bez tej klobásky a bez mäsa, veď aj tak sa dá.

@zareaguj

Pekný komentár