Koláče s jablkami fotorecept

remcula - fotkaremcula, 25. októbra 2010
Koláče s jablkami (fotorecept)
Foto: remcula

Recept na Jablečné koláče jsem našla v "Pošli recept", jeho autorkou je Kateřina Viktorová z Kralup nad Vltavou.

90 minút
príprava
20 minút
na 180  °C

Suroviny

500g
100g
1 kus
1 kus
100g
špetka
půl kostky
200ml
Náplň:
1,20kg
100g
1 kus
Drobenka - potrebujeme:
100g
100g
1 lžička nebo Hera




Postup

  1. 1

    Všechny suroviny si dáme v pořadí tekuté-sypké do pekárny a zapneme program těsto. Samozřejmě lze těsto vypracovat i ručně.

    Koláče s jablkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z hladké mouky je krásné, vláčné těsto a dobře se s ním pracuje

    Koláče s jablkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Po vykynutí si těsto nakrájíme na kusy a vyválíme váleček..

    Koláče s jablkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    nakrájíme na kousky, podle toho, jak chceme velké koláčky..

    Koláče s jablkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    vytvarujeme koláče s jamkou uprostřed a do ní plníme podušená jablka, která posypeme posypkou.

    Koláče s jablkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    naloupaná, nastrouhaná jablka podusíme asi 10 minut s cukrem a skořicovým cukrem a zbylou tekutinu vylejeme.

    Koláče s jablkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Drobenku si vytvoříme z dětské krupice, másla a cukru krupice. Koláčky po vytažení můžeme potřít vajíčkem, nebo máslem. Dobrou chuť!!

    Koláče s jablkami (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

babav
Pekne kolaciky,chutne aj na pohlad! Zda sa mi ,ze je skoda vylievat stavu z udusenych jablk.Nedala by sa zahustit skrobovou muckou,
aby nevytekala z kolacikov?
hortenzia51
dobrá inšpirácia, jablčka máme dosť z tohtoročnej úrody.. dnes ho upečiem.. bude chutný ku kávičke poobede..
tatranka
Koláčiky sú veľmi pekné a určite výborné.Ta mrvenička ma dostala,pretože tá tam vytvorí vlastne takú pokrieku,aby šťava nevytekala.Jablčka máme,ukladám do KK.
elisticka
nádherné koláčiky ako namaľované:-))) idem kúpiť jablčka a upečiem.....
remcula
Děkuji moc. Dělala jsem poprvé koláče, které se vlastně neplní, jen se náplň dává na koláč. Já jsem tu šťávu taky nevylívala, možná záleží, jak moc jsou jablka šťavnatá, ale nebylo třeba.
dorisa
Koláčiky vyzerajú naozaj krásne, máme radi ovocné koláče,recept ukladám do mojej KK, ďakujem.
evusik
výborné koláčky, také pravé jesenné..... ja robím posýpku z hrubej múky, masla alebo masti a cukru, najbližšie vyskúšam z detskej krupice.... a čo sa týka šťavy ja ju precedím, jablká jemne vymačkám a šťavu vypijem, škoda vylievať vitamíny....ešte by ma zaujímalo, pred pečením nepotieraš koláčiky vajíčkom? až po pečení?
remcula
@evusik , mám zkušenosti, že když je potřu před pečením, někdy popraskají, takže je lépe potírat máslem, nebo Herou a po upečení vajíčkem. Taky vajíčko dříve zhnědne při pečení, pak si člověk není jistý, jestli jsou koláče opravdu upečené, nebo jen stmavlo vajíčko.. Každopádně, myslím, že tohle si každý sám udělá, jak je zvyklý. A ohledně té posypky, myslím, že to je úplně jedno, jestli hrubá mouka, nebo krupička. Já většinou dělám posypku z toho, co mám doma! :-)))
evusik
@remcula s tou posýpkou máš určite pravdu ... ja tiež tak robím, čo mám doma to použijem a keď jej spravím viac a neminiem dám ju do mrazáka...
marienka44
Nerozumiem bodu č.3-nakrajame na kusy a vyvalime valcek. Tych valcekov je viac? Alebo to ma byt prehodene?:-)
remcula
@marienka44 , ano, těch kusů z toho těsta je více, z každého vyválím váleček a nakrájím na menší kousky, podle toho, jak velké chci koláče.
orchidea
Ozaj vydarené koláčiky, určite vyskúšam, rada robím kysnuté koláče a väčšinou ich plním tvarohom, takže tento variant bude super zmena. Ďakujem.
matased
Veľmi mi pripomínajú moravské koláčiky, tie máme veľmi radi, ale tieto vyskúšam takisto. Ukladám do KK
michauka25
Mňam, veľmi pekné a určite aj výborné. Škoda len, že sa nedajú posielať na donášku :-D ...Som začiatočníčka ak ide o pečenie, ale vyskúšam.
remcula
@michauka25 každý někdy začínal, já když jsem dělala své první kynuté těsto, tak jsem tam dala moc droždí a docela to jimi bylo cítit. Pokud nemáš pekárnu, ohřej si trochu mléka třeba v mikrovlnce, aby bylo trochu víc než vlažné, dej do něj lžíci cukru, půlku droždí, promíchej, zakryj ubrouskem a nechej vykynout. Pak přilej do osolené mouky s máslem a vajíčky a vypracuj vařechou. Musí to takzvaně odfukovat. Pak nechej vykynout někde v teple, nejlépe na hrnci s ohřátou vodou a těsto přikryj.
enge149
toto cesto poznám,hneď som ho skúšala,kupujem si ten malý časopis,je dobrý,cesto je naozaj vynikajúce na všetky koláče,čo sa týka kvasníc na váhu je to 2 Dg na 500 g múky,ja už iné cesto nerobím,toto sa mi osvedčili,je mäkkučké..
remcula
@enge149 díky, je to opravdu moc dobré těsto, ale já na klasické koláče, které plním dovnitŕ, dělám těsto s olejem a polohrubou moukou. Tohle těsto bylo taky suprovní.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia