Kokosovo-jablkové rezy so žĺtkovou polevou fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na plnky.

   
2. 2

   Suroviny na cesto.

   
3. 3

   Cesto: Múku preosejeme, nastrúhame studenú Heru, pridáme zbytok surovín a vypracujeme hladké cesto.

   
4. 4

   Cesto dáme do chladničky stuhnúť, bude sa s ním lepšie pracovať.

   
5. 5

   Pripravíme kokosovú plnku. Bielky vyšľaháme do penista, po lyžiciach pridáme kryštálový cukor, šľaháme pokiaľ sa cukor nerozpustí aspoň 8-10 minút do tuha. Pridáme hrubú múku a strúhaný kokos, ktorý varechou zľahka vmiešame do snehovej hmoty.

   
6. 6

   Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve časti.

   
7. 7

   Jednu časť rozvaľkáme, prenesieme pomocou valčeka na vymastený 25x30 cm plech. Boky trochu vyvýšime a rozotrieme kokosovú plnku.

   
8. 8

   Jablková plnka: Jablká umyjeme, osušíme, nastrúhame na strúhadle, pridáme cukor a mletú škoricu podľa seba. Plnku rozložíme na kokosovú vrstvu a potrieme lekvárom.

   
9. 9

   Rozvaľkáme druhu časť cesta a pomocou valčeka položíme navrch. Cesto popicháme vidličkou, aby sa cesto nezdúvalo. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 - 35 minút.

   
10. 10

    Žĺtky s práškovým a vanilínovým cukrom vymiešame dohladka.

    
11. 11

    Žĺtkovou polevou polejeme za horúca celý upečený koláč a necháme vychladnúť. Pred podávaním pokrájame na rezy, kocky. Takto vyzerá v reze.