Kokosový zákusok
Kokosovo-jablkové rezy so žĺtkovou polevou (fotorecept)
Autor receptu: olinecka
Je veľa spôsobov, ako upiecť obľúbene rezy so žĺtkovou
polevou. Ponúkam recept vylepšený jablkovou plnkou.*
Určite poteší na blížiace sa sviatky.
|
30
porcií |
40-50 minút
príprava |
30-35 minút
na 180 °C |
Postup
- Suroviny na plnky.
- Suroviny na cesto.
- Cesto: Múku preosejeme, nastrúhame studenú Heru, pridáme zbytok surovín a vypracujeme hladké cesto.
- Cesto dáme do chladničky stuhnúť, bude sa s ním lepšie pracovať.
- Pripravíme kokosovú plnku. Bielky vyšľaháme do penista, po lyžiciach pridáme kryštálový cukor, šľaháme pokiaľ sa cukor nerozpustí aspoň 8-10 minút do tuha. Pridáme hrubú múku a strúhaný kokos, ktorý varechou zľahka vmiešame do snehovej hmoty.
- Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve časti.
- Jednu časť rozvaľkáme, prenesieme pomocou valčeka na vymastený 25x30 cm plech. Boky trochu vyvýšime a rozotrieme kokosovú plnku.
- Jablková plnka: Jablká umyjeme, osušíme, nastrúhame na strúhadle, pridáme cukor a mletú škoricu podľa seba. Plnku rozložíme na kokosovú vrstvu a potrieme lekvárom.
- Rozvaľkáme druhu časť cesta a pomocou valčeka položíme navrch. Cesto popicháme vidličkou, aby sa cesto nezdúvalo. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 - 35 minút.
- Žĺtky s práškovým a vanilínovým cukrom vymiešame dohladka.
- Žĺtkovou polevou polejeme za horúca celý upečený koláč a necháme vychladnúť. Pred podávaním pokrájame na rezy, kocky. Takto vyzerá v reze.
zatvoriť