Klasické pšeničné pletenky

Name: Klasické pšeničné pletenky
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 10-viac porcií
Ingredients: droždie, 50 g; mlieko, 2 1/2 dl; vajcia, 2 ks; krupicovy cukor, 1 dl; mlety kardamom, 1 KL; hladka muka preosiata., 11 dl; Margarin, 175 g; sol, 1/2 KL; maslo/margarin, 100 g; krupicovy cukor, 3/4 dl; vanilkový cukor, 1/2 PL; vajce, 1 ks

sestricka126, 15. septembra 2012

Foto: sestricka126

Toto pecivo je vynikajuce aj ku kave,ale aj na ranajky...Za svoju vynimocnu chut vdacia dlhej dobe kysnutia.Robila som ich vcera a uz je jedna Zobraziť celý popisToto pecivo je vynikajuce aj ku kave,ale aj na ranajky...Za svoju vynimocnu chut vdacia dlhej dobe kysnutia.Robila som ich vcera a uz je jedna velka pletenka fuc..vecer som ju skoro celu zbastila pri filme...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10-viac
porcií

100 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

50 g	droždie
2 1/2 dl	mlieko
2 ks	vajcia
1 dl	krupicovy cukor
1 KL	mlety kardamom
11 dl	hladka muka preosiata.
175 g	Margarin
1/2 KL	sol
Napln:
100 g	maslo/margarin
3/4 dl	krupicovy cukor
1/2 PL	vanilkový cukor
na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Do vlekej misy nalejeme male mnozstvo tepleho mlieka a rozpustime v nom drozdie.Prilejeme zvysok mlieka a pridame vajcia,cukor,kardamom a 8dl muky. Vareskou vypracujeme hladke a vlacne cesto-malo by to trvat 5-6min, v kuchynskom robote asi 3-4.Ja som to dala vymiesat do pekarnicky na 14min.A nechajte zakryte vieckom alebo cistou utierkou kysnut 40min,kym neziska dvojnasobny objem.
2
Potom do cesta zapracujeme margarin izbovej teploty,sol a zvysne 3dl muky.Cesto nechame dalsich 20-30min kysnut.Medzitym si zmiesame vsetky suroviny na plnku.Samozrejme maslo/margarin musi byt v izbovej teplote....Cesto si polozime na pomucenu kuchynsku dosku.Rychlo prepracujeme a rozdelime na 2 diely, z ktorych vyvalkame obdlzniky s rozmermi 25x40cm.
3
plnkou potieme pruh cesta uprostred.Po oboch dlhych stranach urobime sikme zarezy smerom do prostriedka.

4
Jednotlive pasiky prekladame striedavo cez seba do stredu.

5
Pletenky potom zakryjeme utierkou a nechame kysnut asi 30min. Vyhrejeme ruru na 200C. Pletenky potrieme vajcom.a Pecieme 25min na dolnej priecke rury.

6
Po upeceni ich nechame vychladnut na mriezke zakryte utierkou.Mozeme ich tiez uchovavat v mraznicke.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

lusinkab

lusinkab 15. septembra 2012 o 11:29

Nadherne a to prepletanie sa mi na tom velmi paci :-)

@zareaguj

Pekný komentár

frezia68

frezia68 15. septembra 2012 o 11:57

Práve som zamiesila podobné cesto a plánovala som briošky(akurát kardamón som nedala).Ale ten koláč je taký pekný,že aspoň malú pletenku urobím.Si šikovná :-)))

@zareaguj

Pekný komentár