Karfiolový krém

Name: Karfiolový krém
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: karfiol, 1 ks; šalotka, 3 ks; cesnak, 2 strúčiky; šťava citrónová , z1/2 citróna; kôpor nadrobno nasekaný, 1 hrsť; vývar; olej olivový; balzamico tmavé; soľ; cicer, 3 hrste; korenie čierne mleté

mardo, 30. júna 2014

Foto: mardo

Je to nieco medzi kremom a velmi hustou polievkou. A je to velmi, velmi zaujimava kombinacia chuti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	karfiol
3 ks	šalotka
2 strúčiky	cesnak
z1/2 citróna	šťava citrónová
1 hrsť	kôpor nadrobno nasekaný
	vývar
	olej olivový
	balzamico tmavé
	soľ
3 hrste	cicer
	korenie čierne mleté

Postup

1
Tento recept som nasiel na nete, prerobil som ho ale k obrazu svemu. A vyslo. Podelim sa s Vami o tento recept. Cicer, pokial ste si ho kupili tak ako ja v sacku, dame varit v osolenej vode. az do zmaknutia. Karfiol si nakrajame na male casti, take aby nam vyhovovali pri osmazani. Salotku klasicky na kocky, cesnak tiez, len na mensie. Salotku osmahneme, pridame karfiol, cesnak, posolime a okorenime. Vsetko spolu pekne restujeme, mozme pomaly pridavat nadrobno nasekany kopor.

2
Uz nam z hrnca citit zaklad kremovej polievky, po orestovani zalejeme karfiol vyvarom, recept najdete v mojich receptoch, a spolu s uvarenym cicerom varime pozvolna cca 15minut. Zelenina musi byt zakryta vyvarom, ani viac ani menej. Vsetko to rozmixujeme ponornym mixerom, pridame stavu s citrona, pokial treba osolime a okorenime a premiesame.