Karfiolová polievka so zeleninou /fotorecept/

pusta - fotkapusta, 27. mája 2012
Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/
Foto: pusta

Karfiolová polievka chutí síce vždy, ale najmä na jar. V osolenej vode som najprv povarila ružičky karfiolu, pridala som koreňovú zeleninku, napokon zemiaky a zahustila som ju paprikovou zásmažkou. Na tanieri som ju posypala posekanou petržlenovou vňaťou. Je to polievočka plná vitamínov, rýchlo hotová a veľmi chutná.

4
porcie
20 minút
príprava
25 minút
na 90 - 100 °C

Suroviny

500 g
100 g
50 g
50 g
1 ks
100 g
1 zväzok
2 PL
3 PL
1 PL
 podľa chuti
 podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Karfiol som umyla a rozobrala na ružičky.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 1
  2. 2

    Koreňovú zeleninku som pokrájala na kocky a na kolieska.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 2
  3. 3

    Ružičky karfiolu som povarila 5 minút v osolenej vode.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 3
  4. 4

    Ku karfiolu som pridala variť pokrájanú mrkvu, zeler a petržlen.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 4
  5. 5

    Ako posledné som pridala zemiaky, pokrájané na menšie kocky.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 5
  6. 6

    Pripravila som si paprikovú zásmažku, kým sa varila zeleninka. Na rozohriatom oleji som orestovala posekanú cibuľku do sklovita.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 6
  7. 7

    Pridala som múku a orestovala som ju do žemľovej svetllo-žltej farby.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 7
  8. 8

    K opraženej múke som pridala červenú sladkú červenú mletú papriku, za stáleho miešania som ju nechala rozpustiť, dávala som pozor, aby sa nepripálila.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 8
  9. 9

    Zápražku som zaliala studenou vodou, za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky, som ju priliala k zeleninke a všetko som povarila spolu ešte 15 minút a okorenila som čerstvo mletým čiernym korením.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 9
  10. 10

    Na tanieri som polievku posypala posekanou petržlenovou vňaťou.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 10
  11. 11

    záber zblízka.

    Karfiolová polievka so zeleninou   /fotorecept/ - obrázok 11

Diskusia k receptu

ajay
Polievocka dobre vyzera nielen na pohlad ale je velmi chutna.
haston
vyzerá veľmi lákavo na fotke. určite tak aj chutí. varievam podobnú, ale bez zemiakov. nabudúce možno skúsim aj s nimi.