Karfiolová omáčka

Postup

1. 1

   Umytý karfiol som nakrájala na menšie kúsky, posmažila na troške oleja a pridala som k nemu prelisovaný cesnak. Keď začal voňať, zaliala som vriacou vodou aby karfiol nebol úplne ponorený. Pod pokličkou na minimálnom plameni som dusila 10 minút. Uvarený som preliala do užšej a vyššej nádoby.

   
2. 2

   Z masla a múky som si urobila bešamel - bielu zápražku ktorú som zaliala teplým mliekom a tiež na minime som varila a miešala, aby mi neostali hrudky.

   
3. 3

   Uvarený karfiol aj s vodou som rozmixovala najemno a priliala do bešamelovej omáčky.

   
4. 4

   Nastrúhaný syr som zamiešala a varila dovtedy, kým sa syr prestal ťahať. Posolila som a odstavila.

   
5. 5

   Z polohrubej múky a vody som si urobila nie príliš husté cesto a cez takúto haluškárku s malými dierkami som si cesto preliala do vriacej vody. Pri hustejšom ceste sa mi vytvoria halušky, pri redšom ako dnes žížalky ☺.

   
6. 6

   V osolenej vode som varila minútu, potom som sitkom vybrala, preliala vodou.

   
7. 7

   K tejto omáčke je dobré kuracie mäso s cestovinou, ale aj bez mäsa je skvelá.