Karfiol v baranici fotorecept

Postup

1. 1

   Karfiol v celku uvaríme do mäkka (nerozvarte ho :-))

   
2. 2

   Medzitým v kastrólku rozpustíme olej s maslom, popražíme na tom trochu múky, zalejeme trochou mlieka (stále šľaháme)...

   
3. 3

   ...potom postupne pridávame zemiakové cesto v prášku...

   
4. 4

   ...a podlievame vývarom z karfiolu. A takto za ustavičného šľahania a pridávania (múka, cesto, vývar) uvaríme hustý bešamel.

   
5. 5

   Ochutíme soľou a čiernym korením. A necháme vychladnúť.

   
6. 6

   Údený syr nakrájame na hranolčeky a pokúsime sa ho narvať pomedzi ružice karfiolu. :-)

   
7. 7

   Takto nejako. :-)

   
8. 8

   Do vychladnutého bešamelu zamiešame vajíčko.

   
9. 9

   Karfiol sme si medzitým položili do plechu na olejom potretý pečiaci papier a teraz naň napatláme celú zmes.

   
10. 10

    Nejako takto. A šup s tým do trúby.

    
11. 11

    No, mohla som to ešte pripiecť, ale bála som sa, že prihorí. :-)

    
12. 12

    Servírujeme s kopčekom kyslej smotany a pecúškami (predchádzajúci recept).