Karfiol v baranici fotorecept

jody - fotkajody, 8. októbra 2010
Karfiol v baranici (fotorecept)
Foto: jody

Rada sa nechám inšpirovať. A tiež je pravdou, že sa nikdy do podrobností nedržím receptu. Vždy niečo pomením. Tentokrát ma zaujal tento recept: Zobraziť celý popisRada sa nechám inšpirovať. A tiež je pravdou, že sa nikdy do podrobností nedržím receptu. Vždy niečo pomením. Tentokrát ma zaujal tento recept: http://baranek.blog.sme.sk/c/231762/Varime-s-Medvedom-Plneny-karfiol.html

20 minút
príprava
40 minút
na 170 °C

Suroviny





Postup

  1. 1

    Karfiol v celku uvaríme do mäkka (nerozvarte ho :-))

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Medzitým v kastrólku rozpustíme olej s maslom, popražíme na tom trochu múky, zalejeme trochou mlieka (stále šľaháme)...

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...potom postupne pridávame zemiakové cesto v prášku...

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...a podlievame vývarom z karfiolu. A takto za ustavičného šľahania a pridávania (múka, cesto, vývar) uvaríme hustý bešamel.

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ochutíme soľou a čiernym korením. A necháme vychladnúť.

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Údený syr nakrájame na hranolčeky a pokúsime sa ho narvať pomedzi ružice karfiolu. :-)

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Takto nejako. :-)

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do vychladnutého bešamelu zamiešame vajíčko.

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Karfiol sme si medzitým položili do plechu na olejom potretý pečiaci papier a teraz naň napatláme celú zmes.

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Nejako takto. A šup s tým do trúby.

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    No, mohla som to ešte pripiecť, ale bála som sa, že prihorí. :-)

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Servírujeme s kopčekom kyslej smotany a pecúškami (predchádzajúci recept).

    Karfiol v baranici (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

evanaaa
Toto je dobrý recept, niekd som podobný už videla, len tam okrem syra šli aj hranolky údeného mäsa, ale stačí aj takto. Karfiol mám rada v každej podobe.
kuchticka
Ja tiez milujem karfiol (ako kazdu zeleninu). Niekedy tiez skusim takto. Vdaka za recept.
martamm
recept je zaujimavy, vyskusam. ja robiebam podobne karfiol v mletom mase, to je mnamka, najblizsie, ked ho budem robit nafotim a pridam recept. je vyborny aj za studena
babidka
velmi zaujimave . pre nas by bol cely karfiol vela ale mozno by som urobila dve mensie "baranicky" :-)
gittka
karfiol mame radi a tak takato zmena bude určite chutit...
bozulka
Robievam podobný len niekedy striedam tvrdý syr,údené mäso a keď nemám čas na bešamel zakryjem karfiol plátkami syra a trebars ho posadím do zemiakovej kaše a dám zapiecť.Pritom urobím zeleninový šalát a hotovo.@jody , pekne urobený recept.
olika
Recept sa mi páči! Karfiol máme tiež veľmi radi. Urobím to !!
Ale bez údeného mäsa.
babav
To je krasna , jedla ,baranica! Medvede maju vyborne recepty ,
rada chodim na ich blog ;-)
bababa
Ten recept sa mi veľmi pozdáva, hneď v pondelok zabehnem na trh a kúpim si karfiol a hneď ho aj odskúšam. Karfiol máme radi. Vďaka
jeka
Na budúci týždeň sa to robí,fajnovka,dakujem za recept.
isar
A na balkóne sú 4 karfioly! :) A zajtra je nedeľa, tak bude niečo zváštne. Také sme ešte nejedli, ani nevideli. Dúfam, že sa mi podarí...
julica
Ja som to uz podla medvedov varila, ale urobila som besamel ochuteny orieskom a bylinkami, ziaden zemiakovy skrob z prasku... Byliniek treba dat vela, potom je to krasne vonave.
Priatel to priliehavo nazval: modzog :)
11majka11
mnam,vyzera to ozaj dobre a tiez by som volila asi mensie baranicky,nemusia sa krajat a je hned na porciu :-)