Karfiol v baranici fotorecept

Name: Karfiol v baranici (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: karfiol; maslo; olej; syr údený; zemiakové cesto v prášku; mlieko; múka polohrubá; soľ; korenie čierne mleté

jody, 8. októbra 2010

Foto: jody

Rada sa nechám inšpirovať. A tiež je pravdou, že sa nikdy do podrobností nedržím receptu. Vždy niečo pomením. Tentokrát ma zaujal tento recept: Zobraziť celý popisRada sa nechám inšpirovať. A tiež je pravdou, že sa nikdy do podrobností nedržím receptu. Vždy niečo pomením. Tentokrát ma zaujal tento recept: http://baranek.blog.sme.sk/c/231762/Varime-s-Medvedom-Plneny-karfiol.html

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

	karfiol
	maslo
	olej
	syr údený
	zemiakové cesto v prášku
	mlieko
	múka polohrubá
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Karfiol v celku uvaríme do mäkka (nerozvarte ho :-))

2
Medzitým v kastrólku rozpustíme olej s maslom, popražíme na tom trochu múky, zalejeme trochou mlieka (stále šľaháme)...

3
...potom postupne pridávame zemiakové cesto v prášku...

4
...a podlievame vývarom z karfiolu. A takto za ustavičného šľahania a pridávania (múka, cesto, vývar) uvaríme hustý bešamel.

5
Ochutíme soľou a čiernym korením. A necháme vychladnúť.

6
Údený syr nakrájame na hranolčeky a pokúsime sa ho narvať pomedzi ružice karfiolu. :-)

7
Takto nejako. :-)

8
Do vychladnutého bešamelu zamiešame vajíčko.

9
Karfiol sme si medzitým položili do plechu na olejom potretý pečiaci papier a teraz naň napatláme celú zmes.

10
Nejako takto. A šup s tým do trúby.

11
No, mohla som to ešte pripiecť, ale bála som sa, že prihorí. :-)

12
Servírujeme s kopčekom kyslej smotany a pecúškami (predchádzajúci recept).

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 8. októbra 2010 o 23:39

Toto je dobrý recept, niekd som podobný už videla, len tam okrem syra šli aj hranolky údeného mäsa, ale stačí aj takto. Karfiol mám rada v každej podobe.

@zareaguj

Pekný komentár