Karbanátky z brambor a balkánského sýra fotorecept
Karbanátky z brambor a balkánského sýra jsou v podstatě vegetariánské jídlo. Nejsem vegetarián, ale tyhle karbanátky jsou u mě v kuchyni velmi oblíbené. Zobraziť celý popisKarbanátky z brambor a balkánského sýra jsou v podstatě vegetariánské jídlo. Nejsem vegetarián, ale tyhle karbanátky jsou u mě v kuchyni velmi oblíbené. Z pár dostupných surovin vykouzlíte výborné jídlo nebo přílohu jídla.
porcií
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 600 g ošúpané |
|
| 200 g |
|
| 1 PL |
|
| 3 PL |
|
| 1 PL nasekané (petržlenová vňať, pažítka) |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti nasekaná |
|
|
|
Postup
-
1
Oloupané brambory nastrouháme na nudličky. Přendáme je do velkého síta a tlakem ruky přes síto z brambor vymačkáme všechnu vodu. Brambory vrátíme zpět do mísy.
-
2
Balkánský sýr nastrouháme na hrubší nudličky a přidáme k bramborám. Přisypeme nasekané bylinky a chilli papričku, bramborový škrob a připravenou strouhankou. Mlýnkem s černým pepřem nad těstem párkrát otočíme. Vše promícháme a vytvoříme kompaktní těsto.
-
3
Nesolíme, protože balkánským sýr je velmi slaný. Nepřidáváme ani vajíčko.
-
4
Do pánve nalijeme vyšší vrstvu tuku a začneme zahřívat. Všechny připravené suroviny na karbanátky promícháme a navlhčenými dlaněmi tvoříme karbanátky přibližně o průměru 7 – 8 cm. Karbanátky smažíme po obou stranách v rozpáleném oleji do barvy lesního medu. Po vložení karbanátků do oleje se nesnažíme s nimi jakkoli posouvat. Mají tendenci se lepit ke dnu. Kdybychom se snažili s nimi hýbat, potrhaly by se. Když jsou téměř usmažené, sami se ode dna odlepí a pak je můžete lehce obrátit na druhou stranu. Usmažené karbanátky prokládáme papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk.
-
5
Bramborové karbanátky můžeme podávat s jakýmkoli zeleninovým salátem, s bramborami a nebo jako přílohu ke grilovanému masu.
Tiež zemiakové fašírky:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Na Vaši otázku nedokážu odpovědět, protože jsem to nezkoušela. Mám jen vyzkoušeno (z poslední přípravy karbanátků - zapomněla jsem), že pokud do brambor nepřidáte strouhanku, nic se nestane. Když se z brambor odstraní přebytek vody, strouhanka není potřeba.
Za tykání děkuji. Vyzkoušej Nivu, možná že by to šlo. Já jsem zvolila Balkánkský sýr proto, že není tolik tučný. Nemám žlučník a sýry s vyšším obsahem tuku jíst nemohu, protože mě to pak tělo vždycky "spočítá". Až vyzkoušíš, napiš. Pěknou sobotu přeji.