Karamelové rezy fotorecept

Name: Karamelové rezy (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 7 min
Total time: 57 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 500 g; cukor práškový, 160 g; maslo, 100 g; vajce, 1 celé; mlieko, 100 ml; sóda bikarbóna, 1 ČL; cukor kryštálový, 300 g; voda, 100 ml; mlieko, 1 l; krupica detská, 200 g; cukor vanilkový, 3 bal.; maslo, 250 g

izabella929, 31. augusta 2014

Foto: izabella929

Recept som našla na Webcukrárni,,,ale upravila som si ho podľa seba...cesto je veľmi jednoduché a dobre sa s ním pracuje...netrhá sa..krém je tiež jednoduchý Zobraziť celý popisRecept som našla na Webcukrárni,,,ale upravila som si ho podľa seba...cesto je veľmi jednoduché a dobre sa s ním pracuje...netrhá sa..krém je tiež jednoduchý doplnený namiesto pudingu, detskou krupicou..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24
porcií

50 minút
príprava

7x5 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká špeciál
160 g	cukor práškový
100 g	maslo
1 celé	vajce
100 ml	mlieko
1 ČL	sóda bikarbóna
Krém:
300 g	cukor kryštálový
100 ml	voda
1 l	mlieko
200 g	krupica detská
3 bal.	cukor vanilkový
250 g	maslo

Postup

1
Na pracovnú dosku som preosiala múku, pridala som práškový cukor,maslo,vajce, sódu bikarbonu a pripravila som si mlieko, ktoré som do cesta pridávala postupne..

2
cesto som poriadne vymiesila a rozvážila na 7 častí..

3
každý diel som vyvaľkala a uložila na pečiaci papier...pripravila som si všetky naraz, až potom som zapla trúbu na 180st.cesto s pečiacim papierom som uložila na plech a dala piecť..

4
každý diel cesta sa piekol 5 min..takže som sedela pri trúbe, aby mi nezhorelo...treba dávať pozor, aby nebolo tmavé..upečené cesto som nechala vychladiť..

5
pripravila som si krém: do rajnice som dala kryštálový cukor skaramelizovať..

6
keď sa cukor úplne roztopil, priliala som do neho opatrne vodu a mlieko..mlieko som rozdelila na polovice...do druhej polovice som pridala detskú krupicu a vanilkové cukry, rozmiešala...

7
a potom mlieko s krupicou...treba stále miešať, až kým kaša nezhustne...

8
hotovú kašu som dala dolu zo sporáka a vmiešala som do nej maslo...treba dobre rozmiešať a nechať vychladiť..

9
na spodok som uložila prvý plát a potrela som 3 lyžicami krému...takto som postupne potrela všetky pláty cesta...posledný vrchný som nepotrela, ale som si odložila do misky krém...tým potriem aj posledný vrchný plát na druhý deň...koláč som zaťažila a uložila do chladničky..

10
na druhý deň som obrezala boky, pomrvila...vrch zákusku som potrela odloženým krémom a posypala odrezkami...takto vyzerá v reze...ale mám rada chrumkavé, tak som ešte urobila karamel, podrvila som ho a posypala som vrch zákusku...