Kapustovico-hlivovica - krémová kapustová polievka s hlivou fotorecept
Tento recept je vskutku sezónny. S hubami sa túto jeseň roztrho vrece. Aj hlive na ocových pníkoch sa naozaj darí :-) Pozor na zámenu Zobraziť celý popisTento recept je vskutku sezónny. S hubami sa túto jeseň roztrho vrece. Aj hlive na ocových pníkoch sa naozaj darí :-) Pozor na zámenu "h" so "s" - ponúkam Hlivovicu - žiadnu Slivovicu, hoci aj úroda sliviek bola tento rok u rodičov štedrá. Polievočka bola varená z poctivých domácich surovín (hliva, cibuľa, cesnak, kapusta) :-) Na svoje si prídu fandovia krémových (mixovaných, hustých a sýtych) polievok - taká sa dá urobiť veru aj z kapusty.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 250 g |
|
| podľa chuti |
|
| 1 ks |
|
| podľa chuti strúčiky |
|
| 400 g |
|
| 4 ks |
|
| podľa chuti |
|
| podľa potreby |
|
|
|
|
|
|
|
| (na ozdobu) |
|
Postup
-
1
Naoberáme hlivu. Na záhradke u rodičov sa hliva nájde aj kľudne za tmy :-) pozn. Môj 19-ročný brat radí ohľadom pestovania hlivy: "Najlepší je buk, ktorý nie je úplne vysušený. Navŕtaš diery, dáš "očkovaciu zmes" a takýto klát dáš do igelitového vreca "odpočívať" ... pár mesiacov - podľa toho, či uvidíš prerastené podhubie na kláte. Klát by mal byť biely. Potom vykopeš jamu do zeme, zaleješ vodou, dáš klát, zahrnieš .... a už len polievať sem tam."
-
2
Hlivu očistíme a primerane nakrájame.
-
3
...
-
4
Zemiaky (stredne veľké) pokrájame na menšie kocky. Cibuľu (stredne veľkú) nadrobno. Cesnak (2 veľké strúčiky) nastrúhame najemno.
-
5
...
-
6
Kapustu (pol menšej hlávky) zbavíme nepekných vrchných listov, vykrojíme hlúbik a nakrájame - pevnú kapustu prekrojím na štvrtky a tie zvyknem strúhať na hrubých očkách.
-
7
Na oleji speníme cibuľu dosklovita, krátko opražíme cesnak, nech zavonia.
-
8
Pridáme kapustu, restujeme cca 10 min, za prípadného podliatia vody (kapusta sa prichytáva). Pridáme zemiaky. Osolíme. Posypeme rascou. Zalejeme 1l vody a varíme domäkka.
-
9
Kým sa uvarí polievka: na oleji orestujeme hlivu, osolíme, okorením čiernym mletým korením. Podlejeme asi 2 dcl vody a dusíme domäkka.
-
10
...
-
11
Uvarenú polievku rozmixujeme dohladka.
-
12
...
-
13
Polievku servírujeme tak, že do stredu polievky v tanieri pridáme udusené hlivy a dokola môžeme posypať celou rascou.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
aj my máme takéto záhradkárske šťastie-hliva naočkovaná nám na pníkoch rastie...varím z nej kadečo...ale s kapustou ešte nie..veru ma takáto polievka láka-bo určite vo finále na tanieroch len výborná chuť čaká...
tiež sme kúpili naočkované vrece slamy-no-boli sme sklamaní...rýchle skončil rast hlivy-darmo po nej sme ešte boli dychtivý...
na pníkoch sa nám darí...už roky...i zajtra bude..možno v polievke dľa teba-dievčatko šikovné...:-)
Páči sa mi recept, výborné, hliva je liečivá a uznávaná. Hríby či huby, zbožňujem v každej podobe vo varení, sušené, čerstvé,len nech sú, do kapustnice si ani neviem predstaviť, aby tam neboli, tak aj tvoja polievočka by mi ulahodila, ukladám si receptík, aj ked fakt len podobné varievam, preto podobné, lebo s čerstvou kapustou som nerobila, určite nezostane tvoj recept na polievku, len v kk, ale ju aj spravím, pekne podaný foto recept :-) .
keď s dovolením @lyali a bude čas pridám.