Kapustové batôžky

Name: Kapustové batôžky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kapusta hlávková, 300 g; kapustové listy veľké, 4 ks; slanina údená, 50 g; cibuľa, 1 ks; masť, 40 g; vývar mäsový; rasca mletá; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 13. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	kapusta hlávková
4 ks	kapustové listy veľké
50 g	slanina údená
1 ks	cibuľa
40 g	masť
	vývar mäsový
	rasca mletá
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Veľké vrchné listy z hlávkovej kapusty odložíme a kapustu nakrájame na rezance. Cibuľu očistíme, nasekáme nadrobno a speníme na masti. Pridáme nakrájanú hlávkovú kapustu, rascu, mleté korenie, soľ. Opražíme a udusíme domäkka. Veľké kapustové listy povaríme v osolenej vode 5–7 minút. Vyberieme a hlúbovité časti naklepeme.
2
Slaninu nakrájame na malé kocky, opražíme a premiešame s udusenou hlávkovou kapustou. Plnkou naplníme pripravené kapustové listy, uložíme ich do vymastenej ohňovzdornej misy a vložíme do vyhriatej rúry.
3
Pečieme asi 30 minút. Počas pečenia podľa potreby podlievame mäsovým vývarom.