Kapustníky

Name: Kapustníky
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: polohrubá múka, 250 g; hladká múka, 250 g; kryštálový cukor, 2 KL; soľ, 1 KL; olej, 100 ml; droždie, 1 kocka; kryštálový cukor, 1 KL; voda, 100 ml; mlieko, 400 ml; kapusta, 1500 g; soľ, 2 KL

redakcia, 8. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	polohrubá múka
250 g	hladká múka
2 KL	kryštálový cukor
1 KL	soľ
100 ml	olej
1 kocka	droždie
1 KL	kryštálový cukor
100 ml	voda
400 ml	mlieko
1500 g	kapusta
2 KL	soľ

Postup

1
Kapustu postrúhame, posypeme 2 kl soli, necháme stáť asi 30 minút a po zmäknutí vytlačíme vodu.
2
Medzitým na oleji skaramelizujeme asi 300 g cukru a postupne vkladáme kapustu za stáleho miešania, nakoniec posypeme kl mletého čierneho korenia. Necháme vychladnúť.
3
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a rozkrájame na štvorce 7 x 7 cm. Do každého dáme PL kapusty, spojíme a otočíme naopak.
4
Dáme na vymastený plech. Vrch potrieme masťou a poprepichujeme vidličkou, aby vyšiel vzduch. Pečieme v horúcej rúre asi 20 minút.