Krémový zákusok
Krémový zákusok

Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 14. septembra 2019

Zákusok som inovovala.

20
porcií
60 minút
príprava
3x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto kakaové (2x):
4 ks
4 PL
3 PL
2 PL holandské
1 KL
na špic noža
Cesto makové:
5 ks
5 PL
4 PL
2 PL celý
1 KL
na špic noža
Krém:
800 ml
8 PL
1 bal.
100 g
250 g
2 PL
3 PL
3 PL
Čokoládová poleva na vrch:
200 g
2 kocky
Zdobenie:
150 g (33%)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a preosiala k vajcovému základu.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a korpus sa piekol 10 min. Zatiaľ som pripravila si cesto na druhý kakaový a potom aj tretí makový korpus. Všetky upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som krém. V mlieku som vymiešala vanilkový cukor a detskú krupicu a uvarila som hustú kašu. Ihneď som rajnicu s kašou ponorila do studenej vody a nechala vychladiť. Zatiaľ som si maslo s cukrom vymiešala do peny.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po lyžici som pridávala vychladnutú kašu a dobre premiešala, napokon som pridala hruškovicu.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť na 3 hodiny.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Keď krém stuhol, zostavila som koláč. Na podnos som položila prvý kakaový korpus, natrela som ho horúcim cviklovým lekvárom a na lekvár som natrela polovicu krému.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na krém som položila makový korpus, natrela som ho marhuľovým lekvárom a potom druhou polovicou krému.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na krém som položila druhý kakaový korpus a koláč som uložila do chladničky na 3 hodiny stuhnúť, až potom som ho zaťažila 3 kg cukru a nechala v chladničke do druhého dňa. Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, vrchný korpus som poliala čokoládou a uložila do chladničky poriadne stuhnúť.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Krájala som horúcim mokrým nožom na rezy. Zdobila som šľahačkou, ale nie je to nutné, zákusok je aj bez nej výborný. Prajem vám dobrú chuť.

    Kakaovo-makové rezy s krupicovým krémom (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu