Bábovka

Kakaová bábovka s ríbezľami

Name: Kakaová bábovka s ríbezľami
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 250 g; prášok do pečiva, 1/2 bal; sóda jedlá, 1 ČL; kakao, 10 g; soľ, štipka; cukor trstinový , 200 g; cukor vanilkový , 1 bal.; vajce, 4 ks; voda, 100 ml; olej, 100 ml; jogurt grécky biely , 140 g; ríbezle, 1 hrsť (mrazené)

lucbodka, 8. mája 2024

Pomerne bežný recept, časom mierne pozmenený tak, aby vo finále bola bábovka mäkká a vláčna ako obláčik :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#babovka #kakaovababovka #ribezle #kakao #ribezlovababovka

30 minút
príprava

45 minút
na 150-180 °C

Suroviny

250 g	múka polohrubá
1/2 bal	prášok do pečiva
1 ČL	sóda jedlá
10 g	kakao
štipka	soľ
200 g	cukor trstinový
1 bal.	cukor vanilkový
4 ks	vajce
100 ml	voda
100 ml	olej
140 g	jogurt grécky biely
1 hrsť (mrazené)	ríbezle

Postup

1
Vo veľkej mise zmiešam múku, kakao, prášok do pečiva, sódu, soľ. Preosievam niekoľkokrát dovtedy, kým múka nie je kakaom rovnomerne sfarbená dohneda.
2
Z bielkov vyšľahám sneh.
3
Žĺtky zmiešam s trstinovým cukrom, vanilkovým cukrom, vodou, olejom do hustej mierne napenenej hmoty. Primiešam tuhší grécky jogurt.
4
Do tekutej zmesi po častiach primiešam múkovú zmes. Do dobre vymiešanej homogénnej zmesi nasypem väčšiu časť ríbezlí. Cesto nalejem do bábovkovej formy a zvyšné ríbezle nasypem navrch.
5
Pečiem elektrickej rúre 20 minút na 180 °C a ešte ďalších 25 minút na 150 °C.