Kačka po sevillsky - Pato a la sevillana fotorecept

Postup

1. 1

   Vyzbrojime sa trpezlivostou, manzela vyzbrojime pinzetou - a ideme sa venovat svojim zalubam - napriklad zehlit manzelove kosele - xixi. Ked je manzel na pokraji zrutenia a nasa trpezlivost v koncoch, prideme do kuchyne a velkoryso kacku v pribehu 5 minut docistime. (to ma za to, ze ma nechcel nechat varit). Kacku umyjeme, osusime, zvnutra a zvonka nasolime a posypeme cerstvo zomletym korenim. Cibulu a cesnak osupeme a nakrajame, mrkvu ocistime, nakrajame na kolieska, pomarance olupeme a nakrajame tiez na platky. Vsetko vlozime do pekaca, pridame bobkovy list a chilli.

   
2. 2

   Prikryjeme alobalom. Vlozme do rury a asi 20 minut pecieme pri 200 stupnoch. Potom podlejeme vinom a vyvarom a znizime teplotu na 180 stupnov.
3. 3

   Po hodine odstranime alobal.

   
4. 4

   Po dalsej polhodine vyberieme kacicu z pekaca, prelozime ju do inej nadoby a vratime do rury - najlepsie pod gril

   
5. 5

   Teraz sa venujeme omacke: z pekaca zlejeme tuk. My mame na to specialnu nadobu, kde sa oddeli tuk od stavy.

   
6. 6

   Stavu precedime, zredukujeme. Pomarance vyberieme, ostatnu zeleninu (ak chceme ) vlozime naspat, pridame nakrajane olivy, prehrejeme a kto ma rad hustejsie omacky, zahusti.

   
7. 7

   Podavame so zemiakmi a s kapustou, alebo s ryzou. Ja som tentokrat zvolila ako prilohu zelene fazulky. A mozeme obedovat.