Kačica starej mamy

Name: Kačica starej mamy
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kačica, 1 ks; cibuľa, 2 ks; korenie čierne celé, 5 ks; bobkový list, 2 ks; voda , 300 ml vlažná; soľ; masť; rasca; brusnice

doman, 15. augusta 2012

Túto kačicu robila pravidelne moja stará mama. Sám som ju urobiť nevedel ale našiel som staré zdrapy papiera na ktorom som to našiel.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

50 minút
na 170 °C

Suroviny

1 ks	kačica
2 ks	cibuľa
5 ks	korenie čierne celé
2 ks	bobkový list
300 ml vlažná	voda
	soľ
	masť
	rasca
	brusnice

Postup

1
Kačicu naporcujeme a nasolíme. Kusy kačice naukladáme na seba necháme 10min odležať.
2
Potom nakrájame cibuľu a osmažíme ju na masti. Následne pridáme naporcovanú kačicu, podlejeme vodou a dusíme.
3
Po desiatich minútach pridáme celé čierne korenie, bobkový list a kmín. Necháme dusiť najmenej na 15-20 min. dusiť. Potom kačicu vyberieme, uložíme do pekáča, polejeme vínom, obsypeme brusnicami a dopekáme.
4
Šťavu z dusenie dáme na panvičku, pridáme červené víno a prevaríme. Kačicu s omáčkou podávame s lokšami alebo zemiakmi. Dobrú chuť ;)