Kačacie stehná s viedenskou knedľou

Name: Kačacie stehná s viedenskou knedľou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: rožky, 10 ks; vajcia, 6 ks (surové); soľ, 2 KL; mliko, 500 ml; múka hladká, podľa potreby; kapusta kyslá, 500 g; cibuľa, 1 ks; cukor, 1 PL; rasca; korenie čierne mleté; stehná kačacie; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená; olej

majuskam, 17. marca 2014

Foto: majuskam

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

20-60 minút
na 200 °C

Suroviny

Viedenská knedľa:
10 ks	rožky
6 ks (surové)	vajcia
2 KL	soľ
500 ml	mliko
podľa potreby	múka hladká
kapusta:
500 g	kapusta kyslá
1 ks	cibuľa
1 PL	cukor
	rasca
	korenie čierne mleté
kačka:
	stehná kačacie
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená
	olej

Postup

1
Rožky vydlabeme, pridáme vajíčka soľ a mlieko všetko miešame. Ak by masa nebola dosť hustá tak pridáme múku. Ak máme cesto už tuhé, tak na poolejovaný alobal dáme cesto zabalíme a spravíme tvar knedličiek. Do vriacej vody dáme variť na cca 20min.
2
Cibulu na drobno nakrájame, dáme opražiť na oleji,pridáme rascu a korenie ak je cibulka už zlatistá pridáme cukor zmiešame a necháme trocha zkaramelizovať. Pridáme kapustu aj s trocha šťavou a dobre zamiešame. Zalejeme vodou a necháme dusiť asi 30-40min.
3
Stehná nakoreníme a dáme na pekáč kde sme dali olej. Zalejeme olejom prikrijeme. Pečieme pri 200° asi hodinu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jujoska

jujoska 17. marca 2014 o 13:03

nuz ta nepokrajana knedla plasnuta na tanier moc gustiozne nevyzera...absolutne nevabne cele foto, takze chvalabohu som ani nedostala chut na kacenku, ktoru inak zboznujem

@zareaguj

Pekný komentár

afataga

afataga 17. marca 2014 o 13:35

uplne suhlasim s tym, co napisala @jujoska , je to skoda, lebo si sa s tym narobila a vysledok nevyzera dobre, keby si tu knedlu nakrajala a nedala na tanier tie franforce z masa a odfotila to niekde, kde mas lepsie svetlo, mohlo to vyzerat uplne inak

@zareaguj

Pekný komentár

1x mbrty

tatranka

tatranka 17. marca 2014 o 13:44

Nerada kritizujem a ani neviem,či vôbec tu mám aj kritický komentárik za tie štyri roky,čo som na Vareche.No nehnevaj sa,ak by mala zlákať mojich papkáčov a vareškárov takáto prezentácia jedla...no neviem,neviem....Určite ste si na obede pochutnali,ale fotiť zvyšky sa na prezentáciu nehodí.Prepáč,musela som to napísať.Veľmi dbám na pekne prestreté a naservírované jedlo.Ináč radšej ani foto neuvádzaj! Predsa sa aj tak dá.Porozmýšľaj nad tým,čo sme tu napísali a to som ani najmenej nemala v úmysle ti ublížiť a uraziť ťa.Stačila by len malá sebakritika.

@zareaguj

Pekný komentár