Jemné kuracie mäso s bylinkovým kuskusom a redkvičkovo - uhorkovým šalátom

martinis - fotkamartinis, 4. februára 2013
Jemné kuracie mäso s bylinkovým kuskusom a redkvičkovo - uhorkovým šalátom
Foto: martinis

Zdravší nedeľný obed : kuracie prsia dusené s kukuricou a zelenou fazuľkou podávané na bylinkovo - paradajkovom kuskuse a doplnené redkvičkovo - uhorkovým osviežujúcim šalátom ;)

1
porcia
45 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

120 g
1 PL
1 hrsť
1 hrsť
125 g
Šalát:
1/2 ks
1 viazanička
1/2 ks
1/2 ks
50 ml
štipka
štipka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ľahká a jemná chuť kuraciny dusenej so zeleninou vynikne na skvelom bylinkovo - paradajkovom kuskuse a mierne pikantnú chuť vyvažuje osviežujúci šalát z chrumkavých redkvičiek a šťavnatej uhorky : to je nedeľný obed podľa mňa :O)

  2. 2

    Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na malé kocky. Tie okoreníme jemne pikantným korením na hydinu (obsahuje soľ, takže už nesolíme). V panvici rozhorejeme olej, prudko na ňom mäso opečieme, potom podlejeme zeleninovým vývarom a pridáme po hrsti kukurice aj zelenej fazuľky. Všetko spolu necháme dusiť, kým si pripravujeme zvyšnú časť obeda :))

  3. 3

    Šalát pripravíme veľmi rýchlo a jednoducho, ako vždy - zeleninu umyjeme a podľa potreby očistíme. Redkvičky poprekrajujeme na štvrtinky, uhorky nakrájame na nerovnomerné polkolieska a natrháme k nim aj listy polovice menšieho šalátu.

  4. 4

    V malej zaváraninovej fľaške "vyšejkujeme" pol deci vody, šťavu z polovice citróna, štipku hnedého cukru aj soli. Zálievkou zalejeme šalát a premiešame, rozložíme na polovicu veľkého taniera.

  5. 5

    Vo svojich zásobách som obajvil už pripravený bylinkový kuskus, ale možno si ho hravo pripraviť aj doma. Budeme potrebovať 100 g kuskusu a bylinky podľa chuti - ja zvyknem použiť bazalku, oregano, majoránku a trošku tymiánu. Všetko jednoducho zmiešame a zalejeme vriacou vodou (250 ml) a necháme pod prikrývkou vsiaknuť všetku tekutinu.

  6. 6

    Obohatiť ho môžme dokonca aj o červenú farbu a to tak, že do napučaného kuskusu primiešame poriadnu lyžicu alebo dve paradajkového pretlaku. Na záver dochutíme lyžičkou masla a premiešame, prípadne osolíme.

  7. 7

    Na zvyšnú polovicu taniera veľa šalátu uložíme kuskus, trošku potlačíme vidličkou, do vzniknutých jamiek uložíme mäkké mäso aj so zeleninou.

  8. 8

    Pre úplnosť dodáme aj zopár prepolených cherry rajčiniek a zopár lístkov petržlenovej vňate. Absolútna delikateska, hotová za pár minút, ktorá chutí ako z reštautárcie ! O:)

Diskusia k receptu

kajusiqq
Prvý krát čo od teba vidim niečo aj s mäskom:).....Krásna fotka(ako aj všetke ktore pridávaš).....:) A chuť je mi jasna:).....mňamka:)
martamm
martinic, ty že máš 16 rokov, neverím, perfiš jedlo, práve pre mńa vyhovujúce, preto už je v KK :)
helca103
tiež premýšľam nad tým či nie si kuchár :-) Kuskus som ešte nerobila ale asi sa do toho pustím
mirkamt
Tak predsa Martinis varí aj mäsko :-) (reakcia na otázku @radost v Martinisovom recepte Žltý šalát)

@Helca103 Určite kuskus vyskúšaj, mňa očaril: rýchla a jednoduchá príprava, ochutíš podľa seba a vždy je chutný.

A k tomu receptíku: @Martinis , hned by som sa dala ponúknuť - fotka prekrásna a lákavá a po prečítaní postupu, som si to úplne predstavila a slinky sa mi zbiehajú (čo sa nestáva často). Takže ukladám a počkám do jari, kým bude redkvička zo záhradky. No mäsko s bylinkovým kuskusom (tak som ešte nerobila) možno vyskúšam aj skôr. Vdaka za nápad ;-)
martinis
@kajusiqq : super ! :)) veľmi sa teším pochvale od teba, sme vlastne rovesníci, takže sa možno niekedy v kuchyni aj stretneme, to by som bol rád ;)
@martamm : niet dodať nič iné ako - dobrú chuť, zdarnú prípravu a že si mi vyčarila úsmev na tvári :)
@helca103 : zatiaľ nie, ale človek nikdy nevie ... ;) určite vyskúšaj, je síce dosť drahý, ale v akcii sa dá kúpiť za dobrú cenu, jeho príprava je rýchla, ochutíš ho na milión spôsobov a je skrátka veľmi fajn :)
@mirkamt : tak, tak, nie často, ale raz za čas sa snažím zaradiť do svojho jedálnička aj čosi mäsité ;)
... teraz čítam, že som @helci103 napísal to isté, čo aj ty :))
no čo je väčším ocenením pre kuchára, ako keď sa hosťovi zbiehajú slinky ? :) ďakujem ! ;) ak budeš variť, ozvi sa, ako sa kuskus vydaril a ako chutil. som rád, že sa ti páči aj fotka :-)
bea78
Vyzerá to fantasticky a iste to aj tak chutí!! Klobúk dolu, šéfe :))) Kuskus som vo svojej kuchyni ešte nikdy nepoužívala no tomuto neodolám... :))

Zaujímavé video z archívu TV Varecha