Jemná tekvicová polievka s vanilkou

Name: Jemná tekvicová polievka s vanilkou
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica, 1 kg; vývar zeleninový, 800 ml; struk vanilkový, 1 ks; olej olivový; soľ; korenie čierne

pumaamravec, 5. januára 2014

Foto: pumaamravec

Receptov na tekvicovú polievku je tu dosť, ale ochutená vanilkou to je niečo úplne iné:)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	tekvica
800 ml	vývar zeleninový
1 ks	struk vanilkový
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne

Postup

1
Tekvicu je možné použiť hokkaido, tú netreba šúpať, alebo maslovú či klasickú a tie už treba ošúpať. Tekvicu rozrežeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Vo väčšom hrnci na oleji opekáme tekvicu cca 10 minút. Musí byť trošku zlatistá a treba ju premiešavať.
2
Zalejeme vývarom, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 10 minút. Vanilkový lusk rozrežeme na polovicu po dlžke a vyškrabene vanilkové bodky. Potom pridáme prázdny vanilkový lusk do polievky a varíme dalších 10 minút. Osolíme, okoreníme, vyberieme vanilku a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

katkat

katkat 5. januára 2014 o 17:05

ja som hned vedela, ze to je tvoj recept :) velmi zaujimave, hoci sa priznam, ze sa asi neodvazim vyskusat.. ale tvoje recepty sa mi vzdy velmi pacia

@zareaguj

Pekný komentár

pumaamravec

pumaamravec 5. januára 2014 o 18:14

@katkat som rada ze sa ti pacia recepty:) a neboj sa experimentovat;) ja som jedla v restauracii polievku z bielej fazule s vanilkou a tam mi tato kombinacia velmi zachutila a doma som skusila s tekvicou a tak isto chuti k sebe pasuju;)

@zareaguj

Pekný komentár

elixir

elixir 8. januára 2014 o 18:57

Robila som túto polievku... vanilku som komplet nepoužila, dreň som predtým dala do koláča... ale určite v struku ešte čosi bolo. :) Najskôr som sa bála, či to nebude prisladké, ale nakoniec veľmi chutilo, akási "oriešková" hrejivá chuť. Ešte iste uvarím, ďakujem za tento recept na vynikajúce jedlo. :)
Pridávam aj výsledok mojej posledne už priam fotografickej úchylky; čiže fotku. :)