Ovocný zákusok
Ovocný zákusok

Jednoduchý dvojfarebný zákusok s punčovou polevou fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 6. septembra 2020
Jednoduchý dvojfarebný zákusok s punčovou polevou (fotorecept)
Foto: olinecka

Zákusok na spôsob torty. Výborný pre rôzne príležitosti, oslavy, posedenia.

55 minút
príprava
30-35 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks
2 ks
180 g
180 g
0,5 dcl
0,5 dcl (teplá, nie horúca)
2 PL
Plnka:
250 g (33 %)
250 g
1/2 bal.
podľa potreby (černice, maliny, jahody)
 na potretie korpusu (alebo podľa chuti)
Punčova poleva:
200 g
4 PL (alebo malinový)
2-3 PL studená
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cesto: Vajíčka a cukor a vyšľaháme do peny, postupne striedavo pridávame teplú vodu a olej, nakoniec vmiešame preosiatu múku. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý zľahka vmiešame do cesta. Cesto rozdelíme na dve polovice, do jednej vmiešame kakao.

    Jednoduchý dvojfarebný zákusok s punčovou polevou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tortovú formu (priemer 26 cm), vymastíme maslom, vysypeme múkou a spodnú časť vyložíme papierom na pečenie. Do formy vylejeme najprv tmavé cesto a naň svetlé cesto.

    Jednoduchý dvojfarebný zákusok s punčovou polevou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30-35minút. Keďže som nechcela piecť dvakrát - teda samostatne tmavý a svetlý korpus, tak som ich upiekla takýmto spôsobom naraz.

    Jednoduchý dvojfarebný zákusok s punčovou polevou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vychladnutý korpus prekrojíme na tri časti. Tmavú a strednú časť cesta potrieme džemom.

    Jednoduchý dvojfarebný zákusok s punčovou polevou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme jahodovu plnku v prášku a nakoniec mascarpone. Polovicu plnky nanesieme na tmavý korpus poukladáme ovocie, ja som dala mrazené černice. Postup opakujeme s druhou časťou korpusu. Ukladáme na seba a navrch položíme svetlý korpus. Dáme do chladničky stuhnúť.

    Jednoduchý dvojfarebný zákusok s punčovou polevou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pokiaľ je zákusok v chladničke, pripravíme polevu. Cukor, sirup, vodu a olej vymiešame lyžicou dohladka a polevu nanesieme na korpus. Opäť necháme v chladničke stuhnúť.

    Jednoduchý dvojfarebný zákusok s punčovou polevou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zákusok pokrájame horúcim nožom na rezy pokiaľ poleva nie je celkom stuhnutá. Pred podávaním ozdobíme podľa seba.

    Jednoduchý dvojfarebný zákusok s punčovou polevou (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do kategórií:
Ovocné, Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

olinecka
@pivonka (6.9.2020 16:55)

No tak to je povzbudivé naozaj... Ale len som si chcela skrátiť pečenie, pretože som potrebovala svetlý korpus na punčovu polevu. Ďakujem.
kvakac
Ak ťa niekedy rodina nahnevá, že budeš mať toho dosť, tak si ťa adoptujeme aspoň na dva roky. Mať takéto zákusky to by bolo niečo.
alex37
zakusok vyzera uzasne, musia ta doma nosit na rukach :-)
1x haji
siuuu
Pekný receptík ... dobrý nápad s dvojfarebným korpusom ... niekedy určite vyskúšam.