Jarný chlebík fotorecept

Name: Jarný chlebík (fotorecept)
Prep time: 150 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: porcií
Ingredients: voda, 400 ml; med, 1 KL; droždie, 21 g; ocot, 1 KL; olej, 1 PL; Bramborák v prášku, 1 PL; rasca, 2 KL; soľ, 2 KL; múka ražná jemná, 150 g; múka pšeničná chlebová, 300 g; múka hladká, 200 g

iva2111, 4. mája 2011

Foto: iva2111

Těsto na jarní chlebík je ochuceno lžící Bramboráku v prášku, který mám doma stále - právě kvůli této příležitosti. Pokud ho doma nemáte, přidejte Zobraziť celý popisTěsto na jarní chlebík je ochuceno lžící Bramboráku v prášku, který mám doma stále - právě kvůli této příležitosti. Pokud ho doma nemáte, přidejte alespoň jeden menší strouhaný vařený brambor (a zároveň dejte o lžíci vody méně).
A také tvar jsem chtěla nevšední, neobvyklý - každý člověk jí přece i očima - tyhle krajíčky vypadají jako obláčky.

Původní recept mám na stránkách Pekárnománie

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

150 minút
príprava

45-50 minút
na 200/220 °C

Suroviny

400 ml	voda
1 KL	med
21 g	droždie
1 KL	ocot
1 PL	olej
1 PL	Bramborák v prášku
2 KL	rasca
2 KL	soľ
150 g	múka ražná jemná
300 g	múka pšeničná chlebová
200 g	múka hladká

Postup

1
Ze 160 ml vlažné vody (z celkového množství), medu, droždí a hladké mouky umícháme kvásek omládek, který necháme zakrytý asi 45 min kynout. Vmícháme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme kynout asi hodinu.

2
Vykynuté vytáhneme, přetužíme a rozdělíme na dva nestejné díly - 1/3 a 2/3, z každého uděláme plošší bulku.

3
Střed větší bulky ještě dlaní promáčkneme .........

4
............a do prohlubně usadíme menší bulku.

5
Omoučeným obráceným koncem vařečky celý chlebík svrchu propíchneme až k podložce

6
....a takto upravený už necháme na plechu nakynout. Vykynutý chleba potřeme vejcem s trochou vody, vařečkou obnovíme důlek, můžeme ozdobit i semínky (použila jsem dýňová) a vložíme do vyhřáté trouby

7
Prvních 5-10 minut pečeme na 220°C, pak zmírníme na 190-200°C a dopečeme, ještě asi 35-45 minut. (Každá trouba peče jinak.)

8
Chleba výrazně voní a díky nezvyklému tvaru přitahuje i oči - krajíce vypadají jako obláčky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tizian1cat

tizian1cat 4. mája 2011 o 16:06

Ivka, mas ho ako malovaný...:-)))

@zareaguj

Pekný komentár

tatranka

tatranka 4. mája 2011 o 16:51

Šup,už je v KK.A naozaj ho máš ako maľovaný.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 4. mája 2011 o 16:51

Nielen ako maľovaný, ale na zjedenie, taký nevšedný. A iste chutný. A načo tam je tá dierka v strede, len tak, alebo..? Je to ako chlebík, čo sa dá natierať a jesť s prílohami, alebo skôr ako taký koláč?

@zareaguj

Pekný komentár