Jarný chlebík (fotorecept)
Autor receptu: iva2111
Těsto na jarní chlebík je ochuceno lžící Bramboráku v prášku, který mám doma stále - právě kvůli této příležitosti. Pokud ho doma nemáte, přidejte alespoň jeden menší strouhaný vařený brambor (a zároveň dejte o lžíci vody méně).
A také tvar jsem chtěla nevšední, neobvyklý - každý člověk jí přece i očima - tyhle krajíčky vypadají jako obláčky.
Původní recept mám na stránkách Pekárnománie
|
150 minút
príprava |
45-50 minút
na 200/220 °C |
Postup
- Ze 160 ml vlažné vody (z celkového množství), medu, droždí a hladké mouky umícháme kvásek omládek, který necháme zakrytý asi 45 min kynout.
Vmícháme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme kynout asi hodinu.
- Vykynuté vytáhneme, přetužíme a rozdělíme na dva nestejné díly - 1/3 a 2/3, z každého uděláme plošší bulku.
- Střed větší bulky ještě dlaní promáčkneme .........
- ............a do prohlubně usadíme menší bulku.
- Omoučeným obráceným koncem vařečky celý chlebík svrchu propíchneme až k podložce
- ....a takto upravený už necháme na plechu nakynout.
Vykynutý chleba potřeme vejcem s trochou vody, vařečkou obnovíme důlek, můžeme ozdobit i semínky (použila jsem dýňová) a vložíme do vyhřáté trouby
- Prvních 5-10 minut pečeme na 220°C, pak zmírníme na 190-200°C a dopečeme, ještě asi 35-45 minut. (Každá trouba peče jinak.)
- Chleba výrazně voní a díky nezvyklému tvaru přitahuje i oči - krajíce vypadají jako obláčky.
zatvoriť