Jarné cestoviny so špargľou

vcielka22 - bez fotkyvcielka22, 13. apríla 2014
Jarné cestoviny so špargľou
Foto: vcielka22

Sezóna začala, tak pridávam moje rýchle a chutné cestoviny pre milovníkov špargle.

20 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g
1/2 zväzku
200 g
podľa chuti
podľa chuti
30 g
na posypanie

Online leták

Postup

  1. 1

    Dáme si variť cestoviny do osolenej vody.

  2. 2

    Špargľu očistíme škrabkou cca od polovice, spodnú drevnatú časť odrežeme. (Nešetrite odstrániť celú drevnatú časť, tá varením nezmäkne a može pokaziť celú vašu snahu.) Nakrájame na kúsky cca 5cm a dáme na 3min variť do vriacej osolenej vody a scedíme. (Môžme do vody kde sa varila špargľa vhodiť drevnaté časti, ktoré sme predtým odstránili, a urobit si vývar na zeleninovú polievku.)

  3. 3

    Na olivovom oleji si zľahka prehrejeme mladú zelenú cibuľku, pridáme prepolené umyté cherry paradajky, osolíme, okoreníme a na strednom plameni restujeme 3min. Pridáme scedenú špargľu a prehrievame spolu 1-2min. Odstavíme, vmiešame maslo z chladničky a so šťavou čo pustili paradajky sa nám vytvorí "omáčka". Cestoviny vyberieme z vody, nepremývame, nemusia byť úplne odkvapkané a pridáme do panvice. Premiešame a podávame. Môžme zľahka posypať parmazánom. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

mirop
uplne mam chut si toto urobit, super recept
afataga
super si navarila, ja zelenu sparglu nelupem ak je mlada, tie konce nekrajam, ale odlamujem, odlomi sa to samo tam kde treba, niekedy 2cm a niekedy aj 8, ako sa mi stalo vcera
safran
na obed sme mali cestoviny so zeleninou, inak by som to hneď varila na večeru :-)
eviana
Nádherné svieže cestovinky... tlieskam :) 5*
bezlepkac
špargľa bola čerstvá alebo konzervovaná? :) Inak to vypadá chutne
vcielka22
špargľa bola čerstvá, treba využiť sezónu. Nemusí sa lúpať, a môže len olamovať.
ani som netušila ako môžu potešiť pozitívne komenty. ďakujem.
afataga
no ak budes takto varit aj nadalej, nebudes mat o ne nudzu :-)
eliskax2
Jeeej krasny recept ... mam na prazdniny neterku tak aj s mojou babulkou sa urcite potesia :-)