Jakubove diabolské mušle

Name: Jakubove diabolské mušle
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mušle sv. Jakuba, 8 ks; olej olivový, 3 PL; pretlak paradajkový, 3 PL; paprička čili, 1 ks zaváraná; cibuľka, 1 ks; cukina, 1 ks stredne veľká; paradajky, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; vňať petržlenová, nasekaná; soľ; korenie čierne mleté

Jozef Chatrnuch
šéfkuchár hotela Senec v Senci, 2. januára 2013

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks	mušle sv. Jakuba
3 PL	olej olivový
3 PL	pretlak paradajkový
1 ks zaváraná	paprička čili
1 ks	cibuľka
1 ks stredne veľká	cukina
2 ks	paradajky
2 strúčiky	cesnak
nasekaná	vňať petržlenová
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Najemno nakrájanú cibuľku opečieme na olivovom oleji, pridáme na jemné kocky nakrájanú cukinu a paradajky, nasekanú vňať, strúčik cesnaku a nakrájanú čili papričku. Pridáme pretlak.
2
Mušle osolíme a okoreníme, opečieme po oboch stranách a poukladáme ich na pikantnú zmes.