Jahodový zákusok

Jahodovo-tvarohový koláčik fotorecept

Name: Jahodovo-tvarohový koláčik (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: sušienky maslové, 200 g; maslo, 80 g; tvaroh, 500 g; smotana kyslá, 200 g; cukor vanilkový, 1 bal; kôra citrónová, podľa chuti; želatína plátková, 1 bal; cukor kryštálový, 4 PL; jahody, 500 g

katarina22, 13. decembra 2017

Foto: katarina22

Tento recept vznikol len tak, už pri samotnej príprave koláča... Podmienky boli: tvaroh a jahody. A tak nech sa páči, pre inšpiráciu :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovyzakusok #tvarohovyzakusok #jahody #zakusok #tvaroh

12
porcií

120 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
200 g	sušienky maslové
80 g	maslo
Plnka:
500 g	tvaroh
200 g	smotana kyslá
1 bal	cukor vanilkový
podľa chuti	kôra citrónová
1 bal	želatína plátková
4 PL	cukor kryštálový
500 g	jahody

Postup

1
Najprv som si pripravila sušienky. Ak ich chcete úplne na prášok, tak odporúčam použiť mixér, ak v nich chcete cítiť aj kúsky keksíkov, úplne stačí, ak ich rozdrvíte valčekom na cesto v mikroténovom sáčku. Ja dávam pol na pol.

2
Ak máme keksy rozdrvené, zmiešame ich s rozpusteným maslom a hmotou vystelieme formu. Korpus potiahneme aj po okrajoch, aspoň 1-1,5 cm. Korpus som si dala na 15 minút do rúry na 180 °C.

3
Jahodovú zmes som si pripravila z jahôd a cukru. Neviem napísať presné množstvo cukru, ja som na tento koláč použila 4 PL, ale každý si musí cukor odhadnúť podľa toho, aké má sladké jahody. Moje jahody boli síce mrazené, ale sladké boli dosť, boli poctivé domáce.

4
Keď boli jahody rozvarené, rozmixovala som ich a následne som zmes len redukovala. Celý tento proces trval asi 45 minút, všetko však závisí od toho, aké vodnaté jahody máte.

5
Pri tomto recepte som prvýkrát použila aj plátkovú želatínu. Návod nájdete priamo na obale - necháte ju namočenú 10 minút vo vlažnej vode. Potom ju treba scediť a želatína sa môže používať.

6
Plnku pripravíme tak, že zmiešame nasledovné suroviny: tvaroh ( použila som jemný hrudkovitý, aby sme tam cítili kúsky tvarohu), kyslú smotanu, vanilkový cukor a citrónovú kôru. Do tejto zmesi pridáme už vychladenú jahodovú zmes a želatínu. Pripravenú zmes dobre premiešame, vylejeme na korpus a necháme zatuhnúť cez noc v chladničke.