Jahodové srdce

Name: Jahodové srdce
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: žĺtky, 3 ks; mlieko, 2 PL; cukor krupica, 100 g; cukor vanilkový, 1 balíček; múka hladká, 100 g; zlatý klas, 1 balíček; prášok do pečiva, 2 KL; bielky, 3 ks; soľ, štipka; jahody, 250 g; cukor práškový, 100 g; smotana na šľahanie, 400 ml; želatínový stužovač, 1 balíček; voda, 100 ml; jahody, 200 g

Dr. Oetker
, 11. februára 2010

Foto: Dr. Oetker

Inšpirácia na sladké dezerty, ktoré môžete pripraviť na Valentína!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 ks	žĺtky
2 PL	mlieko
100 g	cukor krupica
1 balíček	cukor vanilkový
100 g	múka hladká
1 balíček	zlatý klas
2 KL	prášok do pečiva
3 ks	bielky
štipka	soľ
Náplň:
250 g	jahody
100 g	cukor práškový
400 ml	smotana na šľahanie
1 balíček	želatínový stužovač
100 ml	voda
Na zdobenie:
200 g	jahody

Postup

1
Na prípravu cesta vyšľaháme s pomocou šľahača žĺtky s mliekom, cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Múku zmiešame so Zlatým klasom a práškom do pečiva a vmiešame do žĺtkovej hmoty. Dôkladne premiešame. Z bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do cesta.
2
Hotové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy v tvare srdca s objemom asi 1 l. Pečieme v predhriatej rúre (v elektrickej na 180 °C, v teplovzdušnej na 160 °C a v plynovej na stupni 3) asi 45 minút. Po upečení necháme korpus asi 10 minút schladnúť, potom ho z formy vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.
3
Korpus po vychladnutí raz pozdĺžne prerežeme. Na prípravu náplne rozmixujeme jahody s cukrom, až vznikne dreň. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme šľahačom dotuha. Jednu tretinu šľahačky ponecháme bokom na ozdobenie a do zvyšku šľahačky opatrne primiešame jahodovú dreň.
4
Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a primiešame do jahodovej šľahačky. Spodnú časť korpusu potrieme polovicou jahodovej náplne a priložíme vrchnú časť korpusu. Celé srdce potrieme druhou polovicou náplne a ozdobíme šľahačkou a jahodami.