Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom fotorecept

eviana - fotkaeviana, 19. apríla 2014
Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept)
Foto: eviana

...narodeninová torta pre môjho chlapa :)

16
porcií
20 minút
príprava
12 minút
na 200 °C

Suroviny

Tortový korpus:
4 ks
4 PL
4 PL
4 PL
4 PL
1 ks
štipka
Roládky:
6 ks
6 PL
6 PL
2 PL
1/2 ks
Mascarpone-banánový krém:
250 g
400 ml
3 - 4 ks
2 PL
1 bal
100 ml
Čokoládovo-smotanová poleva:
200 g
200 ml
150 g (na čančanie)
250 g (do krému)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Upečieme si tortový korpus klasickým spôsobom. Piekla som veľký 28 cm korpus. Necháme vychladiť, rozrežeme na dva pláty. Spodný výdatne potrieme jahodovým džemom.

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Upečieme si biskvit na roládu - recept a postup tu: http://varecha.pravda.sk/recepty/stavnata-mascarpone-marhulova-rolada-fotore/49231-recept.html Po upečení, ešte horúci biskvit prekrojíme po dĺžke na dve polovice a stočíme do vlhkých utierok - čiže nám vzniknú dve tenšie roládky. Necháme stočené vychladiť a potom potrieme jahodovým džemom a znovu zvinieme.

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakrájame si roládky na cca 1,5 cm hrubé kolieska.

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravíme si suroviny na krém a jahody

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...vo väčšej mise vymixujeme mascarpone, šľahačku a vanilkový cukor do takmer husta

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...vidličkou rozpučíme banány

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...rozpučené banány pridáme do vyšľahaného krému. Podľa návodu na sáčku si pripravíme želatinový stužovač a vmiešame ho opatrne do hmoty. Ako pracovať so želatinovým stužovačom mám uvedené aj tu: http://varecha.pravda.sk/recepty/sviezi-cucoriedkovy-zakusok-fotorecept/48975-recept.html

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...štvrtinu krému navrstvíme na džemom potretý spodný plát

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...naukladáme na husto roládky

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...navrstvíme na ne ďalšiu štvrtinu krému

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...na krém naukladáme zvyšné roládky na preskačku, pomedzi ne naukladáme polovičky jahôd, prekryjeme treťou štvrtinou krému, naukladáme plátky jahôd

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...a potrieme zvyšným krémom.

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ...aj vrchný plát zo spodu potrieme jahodovým džemom a prikryjeme ním tortu - krém a džem v spoji.

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ...nad parou roztopíme horkú čokoládu a vmiešame do nej kyslú smotanu

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ...rozotrieme na povrch torty

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    ...dočančáme a dáme vychladiť... a je to :)

    Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

33 komentárov k receptu
milá @eviana , paráda, čo Ti poviem... tíško manželovi závidím :) Podľa úvodnej fotky som to tipovala na Brnenskú tortu, tam sa v strede stáča korpus, raz som ju robila, nikdy viac. Tieto roládky v torte sa mi páčia, uložím a niekedy iste urobím. Chválim a posielam 5*****. Prajem pekné sviatky jari.
@sany11 , možno sa to na prvý pohľad zdá, ale nie je to nijak náročné, išlo to šup šup rýchlo... ďakujem za slová uznania :)
@kukulienka71 , ďakujem za gratulácie za mňa aj za môjho chlapa, si milá :) Som veľmi rada, že sa Ti páči, spravila si mi radosť aj bez hviezdičiek, veď Ty vieš ♥
@izabella929 , ďakujem za Tvoje milé slová :)
@ywett , tak krásna ako z Tvojej dielne nie je - aj som chorá a som rada, že som ju zvládla aspoň takúto, aj nie som až tak šikovná na torty - ale veľmi ma potešilo, že sa Ti páči... a ďakujem aj za oslávenca, si milá :)
@lusinecka moja, na brnenskú sa už roky chystám, ale ešte som na ňu nedozrela (a či vôbec niekedy dozrejem netuším:))
@lusinecka , tie slová, čo mi neviem ako a prečo šuplo ku kukulienke mali ísť Tebe: Som veľmi rada, že sa Ti páči, spravila si mi radosť aj bez hviezdičiek, veď Ty vieš ♥
bisťu aká parádna torta, podľa surovín aj chuť si viem predstaviť, si sa vyhrala dokonale teda, veľmi pekná, tiež z prierezu som myslela, že brnenska, ale s roládkami ešte chutnejšia,nuž teda šecko len to naj pánovi manželíkovi, nech je váš život sladučký, ako tá torta
@marianne , šak čo si budeme klamať, všetci sú maškrtní na jedno kopyto :) Ďakujem za slová uznania aj gratulaciu :)
@yogicek , od Teba slová pochvaly vždy potešia, usmejú... ale nebuď zbytočne skromný, ak by si ju robil Ty to by bolo iné kafe :) A nevidís Ty nejak moc do mňa, keď už aj do hrncov mi nakúkaš? :)))
@ancicka , ďakujem, si milá :)
@babkamt , ďakujem za milé slová... aj Tebe krásne sviatky jari, hlavne zdravia a pohody nech je vždy dosť :)
@elysa , zlatino, vysadni na koňa a príď, ešte je z nej dosť veľký kus - ja chorá, takže mi až tak nejde, bola fakt veľká :)
@havino moja, ďakujem za slová uznania, vieš, že od Teba vždy veľmi potešia... a ver never, presladená vôbec nie je, naopak je ľahučká, svieža, lahodná... ďakujem aj za pana tvorstva :)
@Eviana , no mňam torta , až mám chuť na ňu , mužovi bude chutiť , ale riadne si sa aj pobavila s ňou je dosť zložitá , ale výsledok stojí za to, no paráda :-))) a už ste ju aj chutnali ? alebo zajtra? daj vedieť ,kedy bola oslava. Príjemné sviatky prajem .
@eviana , nesklamala si ma veru, na chvíľku odbehnem, a čo tu vidím...výýýýbornééé, čakám čerstvé jahody /už kvietky máme/ a tvoju tortičku určite vyskúšam...čoko, mascarpone, a jahody...tvoji chlapci boli určite spokojní :-) ukladám :-) a prajem pekné sviatky :-)
no @evi za taku delikatesu ta musi tvoj chlap nosit na rukach, plus vysavat, luxovat, masirovat :)) dala si si pracu, a vysla stobodovo, jahody s jahodami ci v zime ci v lete chutia skvele, dala by som si povedat :), uz len sa vykuriruj a uzi si sviatky s rodinkou, manzelovi zivjoo :)
@medulienka122 , ďakujem za milé slová :)
@monda , ono to až tak zložité ako sa na prvý pohľad zdá nie je a tá chuť naozaj za tú trošku námahy stála, slávili sme v piatok. Ďakujem Ti, si zlatá :)
@kecemis , odkážem mu :)
@alex37 , budem rada ak vyskúšaš a ešte radšej ak bude chutiť... si mi robenie chutí aj s úrokmi vrátila svojim zajkom a jahniatkom ♥
@stacynecka , ďakujem za slová uznania, spravila si mi radosť.
@mariamka , no na rukách ma nenosí, šak by ho mohlo zlomiť v páse, ale chutila a to mi stačí... zatiaľ :))) Ďakujem Ti za slová uznania a povzdbudenia ♥
@sonulienka , srdečná vďaka
@sandraviglasova , vyzerá to komplikovanejšie ako to je... ale ďakujem Ti veľmi :)
@mesiar50 , Lacko od Teba pochvala nesmierne poteší, ďakujem :)
@paploska , ale veď táto je v podstate jednoduchá jahodová, žiadne veľké umenie, akurát tie roládky to povzniesli o level vyššie - ja nie som žiadny odborník na torty. Ďakujem za milé slová :)
@evianka mila, no to si upiekla ale krasavicu - tortu. Fakt je nadherna. A chutila iste tiez vyborne. Oslavenec sa zarucene potesil :-). Aj ked je to uz davnejsie, aj tak zo srdca blahozelam :-).
Ahoj, torta vyzerá famózne :-)
Chcem sa Ťa opýtať, (blbá otázka ale prvý krát budem robiť takúto plnku a mám trocha obavy :-/ ) nakoľko nemám skúsenosti s takouto plnkou, vydrží v torte tá plnka 1 - 2 dni? Ako či sa nebude rozpúšťať alebo také niečo keďže tam ide dosť šlahačky ale asi ten stužovač želatíny všetkému pomôže však. Ďakujem za odpoveď a aj Tvoj čas :-)
@janger , Janielka až dnes čítam Tvoj komentár, ďakujem Ti zaň, teší ma, že sa Ti torta páči, aj keď ja naozaj na torty nie som, ale chutila naozaj super, vďaka dodatočne aj za gratuláciu pre môjho chlapa :)
@salinecka , Ty lichotníčka... ďakujem :)
@katusqa , nemusíš sa vôbec tejto plnky báť, v chladničke v pohode aj 2-3 dni vydrží (ak sa torta skôr nezje :)) Ten stužovač to istí. Budem rada ak vyskúšaš a poteší ma, keď s podelíš so svojimi dojmami z nej. Ďakujem ;)

Pridaj komentár k receptu: