Torta je pripravená z mascarpone a bielej čokolády.
Suroviny
| Suroviny na piškótové cesto: | |
| 6 ks |
|
| 6 ks |
|
| 180 g |
|
| 180 g (alebo polohrubá) |
|
| Suroviny na krém z mascarpone a bielej čokolády: | |
| 750 g |
|
| 500 g |
|
| Suroviny na ozdobenie torty: | |
| 200 g |
|
| 100 g |
|
| Ostatné suroviny: | |
| 500 g |
|
Postup
-
1
Ahojte.Spravíme si najprv krém na výzdobu torty. Smotanu na šľahanie a polámanú bielu čokoládu privedieme k varu.Následne ju šokovo schladíme a potom ju dáme do chladničky na cca.3 hodiny.Po uplynutí tejto doby zmes smotany a čokolády vyšľaháme na krém.Krém je správne vymiešaný vtedy keď sa nám v ňom robia akože brázdy.
-
2
Pokračujeme s prípravou piškótového cesta.Postupujeme takto: Bielky aj s kryštálovým cukrom vyšľaháme v tuhú penu.K pene krátko primiešame žĺtky.K tejto zmesi potom pridáme preosiatu múku a varechou ju opatrne vmiešame do peny.Mala by sa miešať skôr vertikálne ako vodorovne.Čiže od spodu k vrchu. Pena by sa nemala moc ,,rozbiť". Hmotu na cesto dáme do tortovej formy vystlanej papierom a pečieme v el.rúre zhruba 1h /160 C.
-
3
Tortové cesto rozrežeme na 3 pláty.Prvý a druhý plát natrieme krémom a jemne doň vtlačíme posekané jahody..Menšie som posekal (na polovicu resp.štvrťku)a väčšie som nechal na výzdobu torty.Posekané jahody následne zakryjeme krémom.
-
4
A teraz si prosím pekne spravíme tortový krém. Vo vodnom kúpeli si necháme rozpustiť čokoládu.Necháme ju vychladnúť aby nebola horúca.Do teplej čokolády primiešame za lyžicu mascarpone a prešľaháme.Po primiešaní prvej lyžice mascarpone bude krém ako piliny.Pridáme ďaľšiu lyžicu mascarpone a zmes krátko prešľaháme.Takto primiešame do čokolády aj zostatok mascarpone.Krém som potom dal asi na hodinku do chladničky.
-
5
Teploty surovín pred šľahaním tortového krému resp.krému na výzdobu torty. Na obrázku v ľavo hore nám ukazuje teplomer teplotu zmesi smotany a čokolády po vybratí z chladničky.Následne sme z neho robili krém na výzdobu torty. Na obrázku v pravo hore vidìme teplotu mascarpone a vľavo dole máme teplotu čokolády. Tortu si prosím ozdobte poďľa vašej fantázii resp.vašich možností.Myslel som konkrétne na to,že môžete použiť aj iné ovocie. Želám vám všetkým pekný víkend.
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Tipy na články
Najnovšie recepty
Najklikanejšie
recepty, videá a články
Ďakujem za milý kompliment, ale keby si mi bola vybavila,, opušťák"aspoň na dva dni tak by som ti bol rád pomohol. :-) Marti,srdečne ti ďakujem. ;-)
@izabella929
Potešilo ma, že sa ti torta páči.Ďakujem ti veľmi pekne.
:-)
Nie som ničím výnimočný, len moje prioritné hobby je varenie & pečenie.Ďakujem ti veľmi pekne.
@farbuska
Ďakujem ti veľmi pekne.
@torticka , srdečne ti ďakujem.
@terinka55
Ďakujem ti veľmi pekne a tiež ti želám krásny víkend.
Som rád, že sa ti torta páči.Tvoju plnku, by som rád ochutnal a čítajúc suroviny použité v nej musí chutiť prvotriedne.Tvojej neterke želám hodne zdravia a šťastia.Srdečne ti ďakujem.
@babav
Máš pravdu, nie je presladená a chuťovo je dobrá.Ďakujem ti krásne.
Srdečne ti ďakujem za tvoje pekné ohodnotenie.
Tiež ti želám veļmi peknú nedeľu. :-)
@sracz
Vážim si tvoje pekné ohodnotenie kamarát @sracz .
Veľká vďaka.
@babkamt
Potešenie je na mojej strane, že sa ti torta páči.
Srdečná vďaka.
Torta ,,chlapcom"chutila a pochválili ju.Veľmi pekne ti ďakujem.
@evanaaa
Evička, srdečne ti ďakujem za tvoj milý komentár. :-)
Krásne spracovaný a krásny recept.
Ďakujem ti srdečne a pekne ťa pozdravujem.
Manželka sa s tortou,, nestretla",keďže v zahraničí žijem sám, ale iste by sa jej páčila.Ďakujem ti srdečne milá
@tinca a prajem ti pekný večer.
Pravda je taká milá @medulienka122 , že je to moja posledná torta zverejnená na vareche.Chcel som, aby bola aspoň trochu pekná.Ďakujem ti veľmi pekne a srdečne ťa pozdravujem z nizozemska. :-)
Darinka, veľmi pekne ti ďakujem. :-)
@janger
Potešila si ma milá Janka, že sa ti torta páči.Srdečná vďaka. :-)
Ďakujem ti veľmi pekne. :-)
Tvoja torta je oveľa krajšia ako tá moja.Vidieť,že je robená s úctou a s láskou tvojej maminke.Fondán je prekrásny a samozrejme že aj maliny sa k tejto plnke výborne hodia.Rez torty je tiež veľmi pekný.Ďakujem ti Ivetka zlatá,že práve môj krém si robila do torty pre milú oslávenkyňu.Pekný večer prajem :-)