Torta je pripravená z mascarpone a bielej čokolády.
Suroviny
| Suroviny na piškótové cesto: | |
| 6 ks |
|
| 6 ks |
|
| 180 g |
|
| 180 g (alebo polohrubá) |
|
| Suroviny na krém z mascarpone a bielej čokolády: | |
| 750 g |
|
| 500 g |
|
| Suroviny na ozdobenie torty: | |
| 200 g |
|
| 100 g |
|
| Ostatné suroviny: | |
| 500 g |
|
Postup
-
1
Ahojte.Spravíme si najprv krém na výzdobu torty. Smotanu na šľahanie a polámanú bielu čokoládu privedieme k varu.Následne ju šokovo schladíme a potom ju dáme do chladničky na cca.3 hodiny.Po uplynutí tejto doby zmes smotany a čokolády vyšľaháme na krém.Krém je správne vymiešaný vtedy keď sa nám v ňom robia akože brázdy.
-
2
Pokračujeme s prípravou piškótového cesta.Postupujeme takto: Bielky aj s kryštálovým cukrom vyšľaháme v tuhú penu.K pene krátko primiešame žĺtky.K tejto zmesi potom pridáme preosiatu múku a varechou ju opatrne vmiešame do peny.Mala by sa miešať skôr vertikálne ako vodorovne.Čiže od spodu k vrchu. Pena by sa nemala moc ,,rozbiť". Hmotu na cesto dáme do tortovej formy vystlanej papierom a pečieme v el.rúre zhruba 1h /160 C.
-
3
Tortové cesto rozrežeme na 3 pláty.Prvý a druhý plát natrieme krémom a jemne doň vtlačíme posekané jahody..Menšie som posekal (na polovicu resp.štvrťku)a väčšie som nechal na výzdobu torty.Posekané jahody následne zakryjeme krémom.
-
4
A teraz si prosím pekne spravíme tortový krém. Vo vodnom kúpeli si necháme rozpustiť čokoládu.Necháme ju vychladnúť aby nebola horúca.Do teplej čokolády primiešame za lyžicu mascarpone a prešľaháme.Po primiešaní prvej lyžice mascarpone bude krém ako piliny.Pridáme ďaľšiu lyžicu mascarpone a zmes krátko prešľaháme.Takto primiešame do čokolády aj zostatok mascarpone.Krém som potom dal asi na hodinku do chladničky.
-
5
Teploty surovín pred šľahaním tortového krému resp.krému na výzdobu torty. Na obrázku v ľavo hore nám ukazuje teplomer teplotu zmesi smotany a čokolády po vybratí z chladničky.Následne sme z neho robili krém na výzdobu torty. Na obrázku v pravo hore vidìme teplotu mascarpone a vľavo dole máme teplotu čokolády. Tortu si prosím ozdobte poďľa vašej fantázii resp.vašich možností.Myslel som konkrétne na to,že môžete použiť aj iné ovocie. Želám vám všetkým pekný víkend.
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Sviatok práce: Ušetrite si námahu, dnes je to priam povinné. Upečte si tieto vynikajúce koláčiky z hotového lístkového cesta -
TV Varecha: Zebra keksy
-
Magazín Varecha: Chémia v kuchyni: 10 reakcií, vďaka ktorým si môžeme pochutiť na karameli, chrumkavom chlebíku či kysnutých koláčoch
-
Polievky: Šošovicová polievka s párkom
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Tri dobroty z jedného cesta, šťavnatý granadír aj bravčové výpečky. Nenechajte si ujsť najlepšie marcové recepty
-
Najlepšie aprílové videá: Karfiolové placky bez predvárania, rýchly syrový chlebík aj salámová roláda na Veľkú noc
-
TOP rebríčky: Veľkonočné rezy, veterník na plechu aj kysnuté koláče ako pierko. Pozrite si všetky najlepšie februárové recepty
Ďakujem za milý kompliment, ale keby si mi bola vybavila,, opušťák"aspoň na dva dni tak by som ti bol rád pomohol. :-) Marti,srdečne ti ďakujem. ;-)
@izabella929
Potešilo ma, že sa ti torta páči.Ďakujem ti veľmi pekne.
:-)
Nie som ničím výnimočný, len moje prioritné hobby je varenie & pečenie.Ďakujem ti veľmi pekne.
@farbuska
Ďakujem ti veľmi pekne.
@torticka , srdečne ti ďakujem.
@terinka55
Ďakujem ti veľmi pekne a tiež ti želám krásny víkend.
Som rád, že sa ti torta páči.Tvoju plnku, by som rád ochutnal a čítajúc suroviny použité v nej musí chutiť prvotriedne.Tvojej neterke želám hodne zdravia a šťastia.Srdečne ti ďakujem.
@babav
Máš pravdu, nie je presladená a chuťovo je dobrá.Ďakujem ti krásne.
Srdečne ti ďakujem za tvoje pekné ohodnotenie.
Tiež ti želám veļmi peknú nedeľu. :-)
@sracz
Vážim si tvoje pekné ohodnotenie kamarát @sracz .
Veľká vďaka.
@babkamt
Potešenie je na mojej strane, že sa ti torta páči.
Srdečná vďaka.
Torta ,,chlapcom"chutila a pochválili ju.Veľmi pekne ti ďakujem.
@evanaaa
Evička, srdečne ti ďakujem za tvoj milý komentár. :-)
Krásne spracovaný a krásny recept.
Ďakujem ti srdečne a pekne ťa pozdravujem.
Manželka sa s tortou,, nestretla",keďže v zahraničí žijem sám, ale iste by sa jej páčila.Ďakujem ti srdečne milá
@tinca a prajem ti pekný večer.
Pravda je taká milá @medulienka122 , že je to moja posledná torta zverejnená na vareche.Chcel som, aby bola aspoň trochu pekná.Ďakujem ti veľmi pekne a srdečne ťa pozdravujem z nizozemska. :-)
Darinka, veľmi pekne ti ďakujem. :-)
@janger
Potešila si ma milá Janka, že sa ti torta páči.Srdečná vďaka. :-)
Ďakujem ti veľmi pekne. :-)
Tvoja torta je oveľa krajšia ako tá moja.Vidieť,že je robená s úctou a s láskou tvojej maminke.Fondán je prekrásny a samozrejme že aj maliny sa k tejto plnke výborne hodia.Rez torty je tiež veľmi pekný.Ďakujem ti Ivetka zlatá,že práve môj krém si robila do torty pre milú oslávenkyňu.Pekný večer prajem :-)