Jahňacie na hubách

Peter, tvoje hubove napady su fajnove, lenze ja mam taky bolehlav... tu vacsinou dostanem len cerstve sampinony, malokedy aj ine typy, ale nikdy nevonaju tak ako ich mam v pamati z domu.
takze potom ani to jedlo nie je ono...
obcas mam susene huby z domova a to je rozpravka, lenze tych je malo, lebo poslat sa nemozu a drzim ich kvoli kapustnici.
Aj ked sme chodili zbierat huby, tak dubaky zme skoro nikdy nenasli, iba take modre masliaky a tie tiez moc nevonali, tak neviem, cim to je asi tou slovenskou jedlovou horou...

Takze u teba sa najem aspon tak virtualne a vonavo- dakujem!

kupované šampióny ,milá honestka, nerobte hneď také bielučké. nechajte ich v chladničke odokryté, aj niekoľko dní. začnú sa fermentovať na hubovú chuť. ak ich budete restovaťpomaly na masle bez cibuľky, prípadne pridát zopár sušených, sú veľmi dobré. cibuľka potláča ch jemnú hubovú chuť. môžete na záver pridať na panvičku kávovú lyžičku cukru, aby sa vpustenom výpeku skaramelizoval. k baranine možno budú prijemné, ale so smotanou, či inými jemnejšími prílohami sú dobré. Modráky treba tiež aspoň trochu predsušiť.

P.S. prijemné = príliš jemné. Písal som to aj kvôli tomu, že minule tu pri nejakom recepte bola diskusia o šampiónovom základe - s cibuľkou, bez cibuľky. v každom prípade sú však dobré.