Jablkový zákusok fotorecept

sonulienkaSonulienka, 67 ročná žena, Banská Bystrica, 9. októbra 2017 17:23
Ďalšie jej recepty »

Teraz je sezóna na jablkové zákusky, tak aj ja jeden pridávam.

70 min
príprava
45 min
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
200 g
200 g
4 ks
1 ks
100 ml
100 ml
štipku
2 PL
Krém:
250 ml
500 ml
3 ks
1 kg (nastrúhané)
2 ks
3 ks
2 PL (na karamel)

Postup prípravy

  1. 1

    Vymiešame si žĺtky s práškovým cukrom a štipkou soli do peny, postupne pridávame olej a mlieko. Potom pridáme múku zmiešanú s PDP a kakaom. Ja si to vždy, keď idem dávať do cesta, všetko spojím a preosejem a dám na žĺtkovú penu. Nakoniec pridám vyšľahané bielky. Cesto vylejem do formy, ja som dala do formy s priemerom 28 cm, naspodok som dala papier na pečenie. Ešte jedna dôležitá poznámka. Takto, ako som dala suroviny sem, som si to upravila, ale len po upečení, nakoľko keď sa pozriete na koláčik vidíte, že ten korpus je veľmi vysoký. Ak by ste chceli piecť na plechu, v tom prípade dajte 300 g múky, 300 g práškového cukru a 5 vajec. Ale ak do okrúhlej 28 cm formy, tak dajte tak suroviny, ako uvádzam vyššie. Tak toto sú suroviny.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    A tu už mám vymiešané žĺtky, vyšľahané bielky a zamiešanú a preosiatu múku s PDP a kakaom.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Všetko spolu, tak ako vyššie uvádzam, zmiešame a vylejeme do formy, na dno dám papier na pečenie. Piekla som na 180 stupňov 45 minút.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pokiaľ sa mi koláčik upiekol a vychladol, som si obielila a nastrúhala jablká. Na rajnicu som si dala 2 PL kryštálový cukor.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Urobila karamel.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dala jablká nasypala škoricový cukor a krátko podusila.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vyšľahala som šľahačku s vanilkovým cukrom a do toho som zamiešala dve pochúťkové smotany. Koláčik bol vychladnutý, tu sa priznám, že som ho zabudla odfotiť, keď som ho vytiahla z rúry. Vyklopila som ho stiahla papier na pečenia a dala nazad do formy. Dala som naň smotanový krém a dala do chladničky, aby trochu stuhol.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potom som naň dala udusené jablká.. Pripravila som si želatínu podľa návodu a naliala na jablká. Ešte som na vrch trochu prizdobila orechami. Znovu dala do chladničky, aby to dobre stuhlo.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    No a ďalší obrázok hotového koláčika.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    A už sa hostím aj s kávičkou. V pozadí, ako vidíte nám syn doniesol tvarohový koláč, ktorý vynikajúce pečie moja nevestička, ktorá má recept po mojej mamičke, ktorá takéto koláče pekávala na svadby.

    Jablkový zákusok (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist