Jablkový reliš s mätou

Vladimír Morochovič
executive chef spoločnosti Sodexo Slovakia a člen Gourmet klubu, 19. augusta 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

200 g	cibuľa
1 ks, bez semienok	čili paprička
1 PL, jemná	horčica dijonská
1 KL	soľ
1/2 KL	škorica mletá
1/4 KL	muškátový kvet mletý
200 g	cukor trstinový
200 ml	ocot jablčný
700 g	jablká
1 zväzok , (asi 50 g) najemno posekanej	mäta pieporná

Postup

1
Cibuľu ošúpeme a nasekáme na drobno. Čili papričku tiež nasekáme na drobno. Spolu s koreninami, cukrom a octom ich za stáleho miešania privedieme do varu a 10 minút povaríme.
2
Medzitým ošúpeme jablká, rozkrojíme ich na štvrtky, zbavíme jadrovníkov a pokrájame na drobno. Pridáme k cibuli, ešte 10 minút povaríme a potom pridáme mätu.
3
Hotovým relišom naplníme poháre a zavaríme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

martamm

martamm 19. augusta 2012 o 22:18

zaujímavý recept, len mi nie je jasné, ako sa to konzumuje....Môžeš dať info?

@zareaguj

Pekný komentár

nonna

nonna 20. augusta 2012 o 09:03

BRAVO!!!! Niečo pre mňa a pre mojich kamošov na FBčku, kde aj recepis vyhodím. A jasné, ukladám do KK. @martamm - ono sa to dá vyjedať aj tak "na samo", alebo ochutiť hrianku alebo na maslový chleba alebo pre mäsožravcov s salámom, možno aj na cestoviny alebo ako doplnok, ochucovadlo a dekoráciu k mäsám a určite aj k syrom. Môj názor.

@zareaguj

Pekný komentár

martamm

martamm 20. augusta 2012 o 14:50

nonna, ďakujem za info, už som v obraze a ukladám receptík, stojí za vyskúšanie...

@zareaguj

Pekný komentár