Jablkový zákusok

Jablkovo-škoricové rezy

Name: Jablkovo-škoricové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 44 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 150 g; olej, 150 ml; voda, 150 ml; múka polohrubá, 250 g; prášok do pečiva, 1 bal.; Nutella , (na potretie korpusu); jablká , 1,2 kg očistené; cukor vanilkový , 1 bal.; cukor škoricový , 1 bal.; cukor kryštálový, 2 PL (podľa sladkosti jabĺk); Zlatý klas, 2 bal.; voda, 50 ml; smotana na šľahanie, 500 ml; stužovač, 1 bal.; cukor vanilkový , 1 bal.; mascarpone, 500 g; škorica mletá

valina, 4. novembra 2021

Foto: valina

Svieži jablkový zákusok s vôňou škorice.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovérezy #jablká #škorica #jablkovýzákusok #zákusok #jablkováplnka #mascarpone

44
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
150 ml	olej
150 ml	voda
250 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
(na potretie korpusu)	Nutella
Jablková plnka:
1,2 kg očistené	jablká
1 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	cukor škoricový
2 PL (podľa sladkosti jabĺk)	cukor kryštálový
2 bal.	Zlatý klas
50 ml	voda
Mascarpone krém:
500 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač
1 bal.	cukor vanilkový
500 g	mascarpone
Na posypanie:
	škorica mletá

Postup

1
Žĺtky s cukrom vyšľaháme, pridáme olej, vodu, múku premiešanú s práškom do pečiva a nakoniec zľahka primiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto dáme na plech (30x40 cm) a pečieme 30 minút pri 200 °C. Upečený korpus potrieme Nutellou.
2
Jablká očistíme, nakrájame na plátky s podusíme spolu s cukrom do mäkka. Potom ich rozmixujeme, dáme naspäť na sporák a prilejeme Zlaté klasy rozmiešané vo vode. Vychladnutú plnku navrstvíme na korpus.
3
So smotany a stužovača vyšľaháme šľahačku a pomaly vmiešame mascarpone a vanilkový cukor. Krém natrieme na stuhnutú jablkovú plnku a zákusok ozdobíme škoricou.