Pudingový zákusok

Jablkovo-pudingové rezy

Name: Jablkovo-pudingové rezy
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajcia, 4 kusy; cukor kryštálový jemný, 100 g; voda vlažná, 6 polievkových lyžíc; múka polohrubá, 200 g; cukor vanilkový, 1 kus; prášok do pečiva, 1 kus; jablká strúhané, 750 g; vanilkový cukor, 2 kusy; škorica mletá; mlieko, 500 ml; prášku pudingový vanilkový, 3 kusy; cukor kryštálový, 100 g; cukorvanilkový, 2 kusy; smotana kyslá pochúťková 16%, 400 ml; smotana na šľahanie, 400 ml; Smeta-fix, 2 kusy

mojaradost, 17. januára 2018

Foto: mojaradost

Rezy sú vhodné na nedeľu ku kávičke, na pohostenie pre priateľov, sú výborné!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovyzakusok #pudingovyzakusok #slahackovyzakusok #zakusok

30
porcií

40 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 kusy	vajcia
100 g	cukor kryštálový jemný
6 polievkových lyžíc	voda vlažná
200 g	múka polohrubá
1 kus	cukor vanilkový
1 kus	prášok do pečiva
Jablková plnka:
750 g	jablká strúhané
2 kusy	vanilkový cukor
	škorica mletá
Pudingová plnka:
500 ml	mlieko
3 kusy	prášku pudingový vanilkový
100 g	cukor kryštálový
2 kusy	cukorvanilkový
400 ml	smotana kyslá pochúťková 16%
Na povrch:
400 ml	smotana na šľahanie
2 kusy	Smeta-fix

Postup

1
Jablková plnka: Jablká očistíme a najemno nastrúhame. Plech rozmer 30 x 40 cm vyložíme alobalom, posypeme dvomi vanilkovými cukrami, mletou škoricou a rovnomerne navrstvíme jablká.
2
Cesto: Bielky vyšľaháme v nádobe so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom, po jednom žĺtky, po lyžiciach vodu a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na jablká a upečieme. Teplota 180 °C 25 - 30 minút alebo podľa potreby. Necháme vychladnúť a otočíme jablkami nahor.
3
Pudingová plnka: 350 ml mlieka uvaríme so 100 g kryštálového cukru. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame pudingy, vlejeme do vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť pod potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila šupka. Po vychladnutí zašľaháme pochúťkovú smotanu a nanesieme na vychladnuté cesto s jablkami.
4
Smotanu na šľahanie vyšľaháme s práškovým cukrom podľa chuti a so Smeta-fixom. Rozotrieme na pudingovú plnku. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Odložíme do chladu. Po stuhnutí pokrájame na kocky. Dobrú chuť!