Jablkový závin

Jablkovo-orechový závin z pivného cesta

Name: Jablkovo-orechový závin z pivného cesta
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 250 g; masť, 125 g; soľ; pivo svetlé, 100 ml; jablká, 500 g; piškóty, 10-15 ks; cukor vanilkový, 20 g; citrón, 1 ks; škorica mletá, 1 KL; hrozienka, 50 g; orechy vlašské, 200 g; cukor kryštálový, 100 g

Ivan Štefula
šéfkuchár penziónu Formula v Trenčíne, 10. júla 2018

Foto: Pravda-Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zavin #pivo #jablka #pivnecesto #jablkovoorechovy #zavinsplnkou

4
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

250 g	múka hladká
125 g	masť
	soľ
100 ml	pivo svetlé
Plnka:
500 g	jablká
10-15 ks	piškóty
20 g	cukor vanilkový
1 ks	citrón
1 KL	škorica mletá
50 g	hrozienka
200 g	orechy vlašské
100 g	cukor kryštálový

Postup

1
Z múky, masti, piva a trochu soli pripravíme cesto. Rozvaľkáme a posypeme rozdrvenými piškótami.
2
Poukladáme naň očistené a nastrúhané jablká zmiešané s cukrom, so škoricou, s hrozienkami, mletými orechmi, citrónovou šťavou aj nastrúhanou kôrou. Zrolujeme a pečieme v rúre pri 180 °C dozlatista.

Tiež jablkový závin:

Rýchly jablkový závin z kysnutého cesta (fotorecept)

Nekysnutý jablkový závin (fotorecept)

Jablkový závin z cesta zo šľahačky

Jablkovo-orechový závin bez lepku

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dr 10. júla 2018 o 15:58

Štrúdľu pred vložením do rúry nepotierame ničím ?

@zareaguj

Pekný komentár

redakcia

redakcia 10. júla 2018 o 18:04

@Dr (10.7.2018 15:58)

Odpoveď od pána šéfkuchára: Nie. Vzhľadom na to, že to nie je typické lístkové cesto a obsahuje pivo, nie je potrebné závin pred pečením potierať vodou, maslom ani žĺtkom. Ale ak ho potriete, nič tým nepokazíte.

@zareaguj

Pekný komentár

2x dr a jozka2