Jablkové mešce z pľundrového cesta

Helena Podhorská
kuchárka Novej menzy v Žiline, 2. septembra 2012
Jablkové mešce z pľundrového cesta
Foto: Pravda - Robert Hüttner
4
porcie
45 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto I:
700 g
100 ml
35 g
300 ml
2 ks
Cesto II:
200 g
50 g
Náplň:
700 g
300 g
štipka




Postup

  1. 1

    Cesto I: Prísady vymiesime dohladka, necháme podkysnúť, rozvaľkáme a do stredu dáme z potrebných prísad vymiesené druhé cesto. Prekladáme 3–krát ako lístkové cesto.

  2. 2

    Náplň: Postrúhame jablká, pridáme cukor a štipku mletej škorice.

  3. 3

    Cesto nakrájame na štvorce 10 x 10 cm, naplníme plnkou, zlepíme do tvaru mešca, potrieme žĺtkom a pečieme približne 15 minút pri 180 oC.

Diskusia k receptu

1947
to prvé cesto rozumiem ako kysnuté ?
astheart
Mně se trošku nelíbí ten ztužený tuk. Obvykle se to druhé těsto dělá s máslem, které samozřejmě při zpracování měkne. Ztužený tuk je těžko zpracovatelný rukama a nedokážu si představit, že ho mám dokonale smíchat s moukou.......
medovnicek
zatiaľ som mešce, ale s tvarohom robila len z kupovaného lístkového cesta, určite vyskúšam aj z pľundrového




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia