Indická zeleninová polievka

katulik1986, 30. júna 2011

Túto polievočku som našla v jednej staršej knihe indických receptov a našej rodine veľmi zachutila. Kurkuma tam robí výbornú pikantnú príchuť a mlieko to Zobraziť celý popisTúto polievočku som našla v jednej staršej knihe indických receptov a našej rodine veľmi zachutila. Kurkuma tam robí výbornú pikantnú príchuť a mlieko to dokonale zahustí. Určite odporúčam každému milovníkovi orientálnych chutí

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

3 PL	olej rastlinný
2 ks	bobkové listy
1 ČL	koriander mletý
1 a 1/2 ČL	kurkuma mletá
	zelenina koreňová
1,4 l podľa potreby	voda
3 ČL	soľ
1/4 ČL	korenie čierne mleté
500 ml	mlieko
2 PL	maslo
3 PL	múka hladká
podľa chuti	hrášok sterilizovaný
podľa chuti	karfiol

Postup

1
V hrnci rozohrejeme olej. Niekoľko sekúnd smažíme bobkové listy, koriander a kurkumu a potom okamžite pridáme nakrájanú zeleninku. Smažíme ju pár minút. Teraz pridajte vodu, soľ a mleté korenie. Prikryte a mierne varte (občas zamiešame), kým zelenina nezmäkne.
2
Kým sa zelenina varí, rozohrejte na strednom plameni maslo. Pridajte múku a opatrne ju za stáleho miešania pražte, kým nezíska zlatistú farbu...cca 1 min. Hlavne, aby neprihorela!!! Pridajte teplé mlieko. Nepretržite zmes miešajte (ja to robím ručným mixérom), kým sa nevytvorí hustá kašička...býva to aj niekoľko minút..kašička musí byť naozaj hustá. Hneď ju vmiešame do polievky a privedieme k varu. Podávame
3
Dobrú chuť :-)