Ihla s cuketou a baklažánom

Name: Ihla s cuketou a baklažánom
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 400 g; cuketa, 1 ks, menšia; baklažán, 1 ks; paradajky cherry, 100 g; bazalkové pesto, 1 PL; zemiaky, 700 g, uvarené v šupke; slanina, 8 plátkov; soľ; smotana kyslá, 200 g; majonéza, 100 g; korenie tzatziky

Vladimír Greguška
šéfkuchár hotela Mních v Bobrovci, 30. októbra 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

8-10 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	kuracie prsia
1 ks, menšia	cuketa
1 ks	baklažán
100 g	paradajky cherry
1 PL	bazalkové pesto
700 g, uvarené v šupke	zemiaky
8 plátkov	slanina
	soľ
dressing:
200 g	smotana kyslá
100 g	majonéza
	korenie tzatziky

Postup

1
Na kúsky pokrájané kuracie prsia, vopred marinované v peste, picháme na ihlu striedavo s cuketou, baklažánom a cherry paradajkami. Opekáme na panvici z každej strany 10 – 15 minút.
2
Uvarené zemiaky pokrájame na kolieska, restujeme na panvici spolu so slaninkou do zlatista. Osolíme. Hotové jedlo podávame s dresingom.
3
Dresing: všetky suroviny zmiešame.