Hydinové frikasé s ovocím

Name: Hydinové frikasé s ovocím
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 600 g; soľ; ovocie sušené, 500 g; cibuľa, 1 ks, väčšia; korenie čierne mleté; muškátový oriešok mletý; škrob kukuričný, na zahustenie; olej, 100 ml; maslo, 100 g; víno biele, 100 ml; vývar

Marcel Psigoda
šéfkuchár hotela Hviezdoslav v Kežmarku, 26. februára 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

20 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	kuracie prsia
	soľ
500 g	ovocie sušené
1 ks, väčšia	cibuľa
	korenie čierne mleté
	muškátový oriešok mletý
na zahustenie	škrob kukuričný
100 ml	olej
100 g	maslo
100 ml	víno biele
	vývar

Postup

1
Pokrájanú cibuľu orestujeme na oleji, pridáme na rezance nakrájané kuracie prsia a pokrájané sušené ovocie. Osolíme, okoreníme, podlejeme bielym vínom a vývarom a dusíme.
2
Keď je mäso mäkké, pokrm zahustíme smotanou na varenie a kukuričným škrobom. Nakoniec dochutíme a zjemníme maslom. Podávame s hrozienkovou dusenou ryžou a zdobíme čerstvou červenou bazalkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mamenka

mamenka 26. februára 2012 o 18:48

O.K., ale bez ryže. Už aj tak je tam ceľa cukru (škrobu).

@zareaguj

Pekný komentár

zdenka6258

zdenka6258 26. februára 2012 o 20:23

fuuj

@zareaguj

Pekný komentár

lia66

lia66 26. februára 2012 o 20:31

U nás by to úspech nemalo-masko na "sladko" ee...ale, každému, čo jeho jest-verím, že niekomu to chutí:)) @zdenka6258 no, neviem, neviem-aj keď mi nejaké jedlo "nereže", tak by som určite naň nepovedala fuj.

@zareaguj

Pekný komentár