Husacie stehná

Name: Husacie stehná
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: husacie stehná, 1,5 kg; soľ, 1 KL; korenie čierne mleté; masť, 3 PL; cibuľa, 200 g; cesnak, 4 strúčiky; rasca; paprika červená mletá, 1 KL; vývar biely, 200 ml; fazuľka zelená, 250 g; paradajky , 4 ks; vňať petržlenová

redakcia, 2. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg	husacie stehná
1 KL	soľ
	korenie čierne mleté
3 PL	masť
200 g	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
	rasca
1 KL	paprika červená mletá
200 ml	vývar biely
250 g	fazuľka zelená
4 ks	paradajky
	vňať petržlenová

Postup

1
Očistené, umyté a osušené husacie stehná rozrežeme v kĺboch, osolíme, okoreníme a opečieme z obidvoch strán na rozohriatej masti. Opečené stehná vyberieme. Do masti po opekaní pridáme husaciu masť, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, opražíme dozlata, zaprášime mletou paprikou, speníme a zalejeme vývarom, zamiešame a zavaríme.
2
Do základu vložíme opečené stehná, rascu a pod pokrievkou za občasného obracania, polievania a dolievania vývaru dusíme domäkka. Keď je mäso mäkké,pridáme na hrubšie rezance nakrájanú očistenú papriku, krátko podusíme, pridáme na mesiačiky nakrájané rajčiaky a spolu dodusíme.
3
Pri podávaní stehno uložíme na šťavu so zeleninou a posypeme najemno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Vhodnou prílohou sú zemiaky.