Ulož do KK

Vytlačiť recept

Hríbový guláš v bochníku

Marcel Psigoda
šéfkuchár hotela Hviezdoslav v Kežmarku, 28. februára 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

4-6
porcie

15 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1800 g, čerstvé	hríby
100 g	masť bravčová
300 g	cibuľa
	paprika červená mletá
250 g	paradajkový pretlak
	soľ
	korenie čierne mleté
100 g	múka hladká
500 ml	smotana sladká

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Prihlásenie

alebo

Registrácia

Postup

1
Na masti opražíme cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, soľ, čierne korenie, sladkú červenú papriku a podlejeme vývarom. Nakoniec pridáme nakrájané čerstvé hríby a dusíme. Potom pridáme sladkú smotanu, v ktorej rozhabarkujeme hladkú múku a ešte trochu povaríme.
2
Servírujeme v bochníku malého chlebíka, z ktorého odkrojíme vrch – klobúčik a vnútro vydlabeme. Nalejeme doň guláš, ozdobíme čerstvou vňaťou kučeravého petržlenu a preložíme odkrojený klobúčik chleba. Takto pripravený bochníček položíme na tanier a guláš môžeme vychutnávať.

Videopredpoveď počasia každý deň na TV Pravda

Diskusia k receptu

19 komentárov k receptu

janikbj

28. februára 2012 o 19:54

juj, vyzera uzasne

@zareaguj

Pekný komentár

marianne69

28. februára 2012 o 20:18

vzdy som si myslela,ze sa ten chlebik rozmoci a pretecie,ale asi nie,vyzera to lakavo

@zareaguj

Pekný komentár

mariaklara

28. februára 2012 o 20:56

Vyzerá to ohromne.

@zareaguj

Pekný komentár

dobryhrncekvar

28. februára 2012 o 21:13

to je nádhera, toto patrí medzi top servírovaný guláž, dávam 100 bodov !!!!

@zareaguj

Pekný komentár

danielas

28. februára 2012 o 21:51

100 bodov:)

@zareaguj

Pekný komentár

merylas

28. februára 2012 o 23:39

Guláš vypadá moc hezky! Já občas místo malého bochníčku a následného vydlabání peču takové menší misky z různého kynutého těsta. Používám je pak třeba i na servírování zeleninových salátů např. s kuřecím masem.

@zareaguj

Pekný komentár

korbacik

29. februára 2012 o 07:32

Aaaach, hneď by som si dala:)) Krásne foto, je vidieť, že ste profík. Huby sú výborné v každej podobe, len škoda, že na čerstvé si musíme počkať. Fakt paráda!!

@zareaguj

Pekný komentár

pacik

29. februára 2012 o 08:15

Je to veľmi efektné, ale keď to vidím, vždy ma prvé napadne, čo potom s tým zvyškom chlebíka. Celý sa nezje a ako krmivo pre zvieratá trochu luxus...

@zareaguj

Pekný komentár

mauosko

29. februára 2012 o 08:50

@pacik , než som prešiel k diskusii, tak ma napadlo presne toto isté, Toto servírovanie je podľa mňa doma nepoužiteľné. Mno, ešte tak pri nejakej zvláštnej udalosti hodnej zreteľa, alebo ako píše @merylas. Ale vypekať zvlášť chlebíky pre polievku, asi by sa mi to nechcelo.

@zareaguj

Pekný komentár

mauosko

29. februára 2012 o 08:55

Ešte ma napadla jedna vec. Ten chlieb nevyzerá vydlabaný až po kôrku. Myslím si, že keď sa do chleba naleje riedka polievka, tak zvyšná striedka chleba riedke vypije a potom zostane z polievky hustina a kaša okolo. Neviem či je konzumácia takejto polievky taká dobrá, ako dobre to pri servírovaní vyzerá. Ja som to ešte neskúšal. Neviem.

@zareaguj

Pekný komentár

5kaneugebauer

29. februára 2012 o 09:10

až mi slinky tečú hneď z rána :P

@zareaguj

Pekný komentár

mama3chlapov

29. februára 2012 o 11:29

tak toto je nádhera, až škvŕka v bruchu :o). Škoda , že tie moje deti nechcú hríby. Toto by mohlo ísť na titulku nejakého časopisu!

@zareaguj

Pekný komentár

mama3chlapov

29. februára 2012 o 11:33

ozaj a s tou striedkou sa to robí tak, že sa namočí do slaninkového výpeku a dás upiecť spolu s chlebom vedľa na plechu a potom sa tým zajedá predsa tá polievočka.

@zareaguj

Pekný komentár

marcy

29. februára 2012 o 12:41

je to skvostnééé....len si myslím,že na úkor sosíku ( ten určite vsiakne do chlebíka )....keramiku imitovaného vydlabaného chlebíka by som si kúpila:)

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

29. februára 2012 o 17:26

@mauosko , máš pravdu, za 1), škoda chleba, a za 2), tá striedka sa rozmočí. Pozerala som minulý týždeň tuším na Prime alebo na Markíze?....reláciu o varení, kde dotyčná robila polievku do chlebíkov, tá bola vplyvom striedky dosť zhustnutá a chlebíb sa vrátil späť, len niekto z neho zjedol "vrchnáčik", aj mi bolo ľúto, je to ozaj len na efekt a nie na zjedenie. Ešte tak doma, žeby som polievku zjedla a ten chlebík potom s niečim, aby nevyšiel nazmar.

@zareaguj

Pekný komentár