Hríbový guláš v bochníku

Name: Hríbový guláš v bochníku
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: hríby, 1800 g, čerstvé; masť bravčová, 100 g; cibuľa, 300 g; paprika červená mletá; paradajkový pretlak, 250 g; soľ; korenie čierne mleté; múka hladká, 100 g; smotana sladká, 500 ml

Marcel Psigoda
šéfkuchár hotela Hviezdoslav v Kežmarku, 28. februára 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

15 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1800 g, čerstvé	hríby
100 g	masť bravčová
300 g	cibuľa
	paprika červená mletá
250 g	paradajkový pretlak
	soľ
	korenie čierne mleté
100 g	múka hladká
500 ml	smotana sladká

Postup

1
Na masti opražíme cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, soľ, čierne korenie, sladkú červenú papriku a podlejeme vývarom. Nakoniec pridáme nakrájané čerstvé hríby a dusíme. Potom pridáme sladkú smotanu, v ktorej rozhabarkujeme hladkú múku a ešte trochu povaríme.
2
Servírujeme v bochníku malého chlebíka, z ktorého odkrojíme vrch – klobúčik a vnútro vydlabeme. Nalejeme doň guláš, ozdobíme čerstvou vňaťou kučeravého petržlenu a preložíme odkrojený klobúčik chleba. Takto pripravený bochníček položíme na tanier a guláš môžeme vychutnávať.