Hovädzie dusené á la Kajka

Name: Hovädzie dusené á la Kajka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hovädzia roštenka, 500 g /alebo stehno/; horčica, 1 PL; cesnak, 2 strúčiky; cibuľa, 1 ks; paprika červená mletá sladká, 1 KL; voda , podľa potreby; masť, (olej); soľ

chreno, 21. septembra 2011

Tento recept mám od svojej starej mamy. Najčastejšie toto mäso robila k prívarkom alebo ku mliečnym omáčkam (ako kôprová omáčka, tekvicový prívarok a pod.)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g /alebo stehno/	hovädzia roštenka
1 PL	horčica
2 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa
1 KL	paprika červená mletá sladká
podľa potreby	voda
(olej)	masť
	soľ

Postup

1
Hovädziu roštenku nakrájame a naklepeme. Potrieme horčicou a pretlačeným cesnakom.

2
Na oleji si upražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, jemne osolíme. Keď je cibuľka do sklovita upražená, pridáme mäso a z sprudka opečieme. Ja mäso pripravujem v tlakovom hrnci (Papinov hrniec), takže doba dusenia sa výrazne skracuje.

3
Keď mäso zatiahne póry, poprášime paprikou, podlejeme trochou vody (môžeme použiť aj pivo alebo víno). Dusíme do mäkka. Podľa potreby dosolíme. Najlepšie chutí s knedľou, ale môžeme podávať aj so zemiakmi.