Netradiční úprava hovězího masa, vhodná i pro návštěvy, je vcelku jednoduchá na přípravu a může se připravit dopředu. Když k přichystáme pepřové knedlíčky, chuť pokrmu to ještě vyzdvihne a ozvláštní... 4 a více porcie 3 dny min príprava 120 min tepelná úprava Suroviny 1000 g hovädzie mäso (zadné) 100 g slanina na špikovanie 200 g slanina 250 g koreňová zelenina 1-2 ks cibuľa 10 ks čierne korenie 6 ks nové korenie 2-3 ks bobkový list 6 ks jalovec 3/4 l hovädzí vývar 1/4 l víno červené soľ chlieb TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu Postup prípravy 1 Větší kousek slaniny nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Škvarečky slupneme hned nebo později, tuk ze slaniny necháme lehce zchladit. Mezitím, než bude tuk vlažný, maso prošpikujeme druhým kouskem slaniny, osolíme a pak polijeme rozehřátým tukem. Necháme v lednici dva až tři dny odležet. 2 Cibuli jemně nakrájíme, kořenovou zeleninu očistíme a nakrouháme. Osmahneme, pak vložíme maso, přidáme koření, podlijeme vývarem a dáme péci. Podlijeme červeným vínem. Pečeme za občasného podlití vývarem do měkka. 3 Upečené maso nakrájíme na plátky a uchováváme v teple. Vyjmeme koření, šťávu se zeleninou rozmixujeme, podle potřeby zahustíme nastrouhaným chlebem, dosolíme podle chuti. 4 Podáváme s oblíbenou přílohou nebo s pepřovými knedlíčky... Recept na ně vložím vzápětí :-) Diskusia Ulož do KK Facebook Vytlač Nahlás chybu Recept je zaradený do tagov: Hovädzie mäso Česká kuchyňa Hlavné jedlá Obed Večera Dusené Pečené Bezlepková diéta Delená strava Moje poznámky k receptu Klikni sem a napíš si poznámku. Prihláste sa Naj recepty celej Varechy Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Pudingové rezy fotorecept 2 Pražené dubáky na vajcovo-petržlenovej omeletke fotorecept 3 Bezlepkoví Brumkovia podľa Miriam Kalisovej videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Lekvárovo-čokoládové koláče fotorecept 2 Výborné praclíky fotorecept 3 Zdravší ovsený koláč s ovocím 4 Babičkin jablkový koláč 5 Čučoriedkovo-jablkový koláč videorecept 6 Jablkové dolky videorecept 7 Bolyhos sendvič fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Trdelník na plechu fotorecept 2 Výborná bravčová panenka Portugal 3 Pohorelské guľky videorecept 4 Vajíčková nátierka podľa ČSN fotorecept 5 Kefírový ovocný koláč fotorecept 6 Ovocný koláč pre začiatočníkov fotorecept 7 Syrové kysnuté pagáče fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Sedliacka bieda fotorecept 2 Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany s jablkovou a orechovou plnkou fotorecept 3 Smotanovo-tvarohové rolky a rožky fotorecept 4 Rýchle cesnakovo-syrové placky 5 Sladké pokušenie 6 Nátierka z opečenej cukety a papriky fotorecept 7 Karí kura videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Zabudnite na piatok trinásteho, upečte si čokoládový koláč 2 Dobroty z hrnčeka: 10 receptov na hrnčekové koláče 3 Kuracie krídelká na 10 vynikajúcich spôsobov 4 Hubové variácie: Nátierka, polievka, fašírky, cestoviny, rizoto alebo 10 pestrých receptov z húb 5 Varecha 38/2019: Tajomstvá z jedného hrnca 6 Malé Karpaty nesklamali 7 Semienka, korenie nášho života Denné súhrny > Hľadáš niečo iné? Nájdi Inšpirácie z nových receptov Mäsité recepty Bezmäsité recepty Koláče, zákusky Torty Polievky Šaláty Mäsité recepty Pohorelské guľky (videorecept) Krúpková polievka s pikantným hovädzím rebrom Výborná bravčová panenka Portugal Slaný koláč s kuracím mäsom a hubami shimeji Krémové gaštanové risotto Bezmäsité recepty Pražené dubáky na vajcovo-petržlenovej omeletke (fotorecept) Jablkové dolky (videorecept) Hruškové čatní s tekvicou (videorecept) Tekvicová polievka s kokosovým mliekom Bezlepkové rezance s makom alebo kakaom Koláče, zákusky Bezlepkoví Brumkovia podľa Miriam Kalisovej (videorecept) Čučoriedkovo-jablkový koláč (videorecept) Zdravší ovsený koláč s ovocím Lekvárovo-čokoládové koláče (fotorecept) Kefírový ovocný koláč (fotorecept) Torty Palacinková torta s tvarohovým krémom Ríbezľová torta k narodeninám (fotorecept) Torta k narodeninám (fotorecept) Citrónový tvaroháč à la cheesecake Tvarohová torta s jahodami Polievky Cuketová polievka s hráškom (videorecept) Hrušková polievka so syrom (videorecept) Polievka caldo verde z Portugalska Jemná krémová paštrnáková polievka dvoch chutí Paradajková polievka z pečených paradajok (videorecept) Šaláty Mrkvový šalát s ananásom (videorecept) Šalát zo surovej cvikly Hruškový šalát s rukolou (videorecept) Paradajkový Dakos šalát s olivami a so slaným syrom Šošovicový šalát s tofu (videorecept)
Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Pudingové rezy fotorecept 2 Pražené dubáky na vajcovo-petržlenovej omeletke fotorecept 3 Bezlepkoví Brumkovia podľa Miriam Kalisovej videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Lekvárovo-čokoládové koláče fotorecept 2 Výborné praclíky fotorecept 3 Zdravší ovsený koláč s ovocím 4 Babičkin jablkový koláč 5 Čučoriedkovo-jablkový koláč videorecept 6 Jablkové dolky videorecept 7 Bolyhos sendvič fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Trdelník na plechu fotorecept 2 Výborná bravčová panenka Portugal 3 Pohorelské guľky videorecept 4 Vajíčková nátierka podľa ČSN fotorecept 5 Kefírový ovocný koláč fotorecept 6 Ovocný koláč pre začiatočníkov fotorecept 7 Syrové kysnuté pagáče fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Sedliacka bieda fotorecept 2 Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany s jablkovou a orechovou plnkou fotorecept 3 Smotanovo-tvarohové rolky a rožky fotorecept 4 Rýchle cesnakovo-syrové placky 5 Sladké pokušenie 6 Nátierka z opečenej cukety a papriky fotorecept 7 Karí kura videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Zabudnite na piatok trinásteho, upečte si čokoládový koláč 2 Dobroty z hrnčeka: 10 receptov na hrnčekové koláče 3 Kuracie krídelká na 10 vynikajúcich spôsobov 4 Hubové variácie: Nátierka, polievka, fašírky, cestoviny, rizoto alebo 10 pestrých receptov z húb 5 Varecha 38/2019: Tajomstvá z jedného hrnca 6 Malé Karpaty nesklamali 7 Semienka, korenie nášho života Denné súhrny >
Mäsité recepty Bezmäsité recepty Koláče, zákusky Torty Polievky Šaláty Mäsité recepty Pohorelské guľky (videorecept) Krúpková polievka s pikantným hovädzím rebrom Výborná bravčová panenka Portugal Slaný koláč s kuracím mäsom a hubami shimeji Krémové gaštanové risotto Bezmäsité recepty Pražené dubáky na vajcovo-petržlenovej omeletke (fotorecept) Jablkové dolky (videorecept) Hruškové čatní s tekvicou (videorecept) Tekvicová polievka s kokosovým mliekom Bezlepkové rezance s makom alebo kakaom Koláče, zákusky Bezlepkoví Brumkovia podľa Miriam Kalisovej (videorecept) Čučoriedkovo-jablkový koláč (videorecept) Zdravší ovsený koláč s ovocím Lekvárovo-čokoládové koláče (fotorecept) Kefírový ovocný koláč (fotorecept) Torty Palacinková torta s tvarohovým krémom Ríbezľová torta k narodeninám (fotorecept) Torta k narodeninám (fotorecept) Citrónový tvaroháč à la cheesecake Tvarohová torta s jahodami Polievky Cuketová polievka s hráškom (videorecept) Hrušková polievka so syrom (videorecept) Polievka caldo verde z Portugalska Jemná krémová paštrnáková polievka dvoch chutí Paradajková polievka z pečených paradajok (videorecept) Šaláty Mrkvový šalát s ananásom (videorecept) Šalát zo surovej cvikly Hruškový šalát s rukolou (videorecept) Paradajkový Dakos šalát s olivami a so slaným syrom Šošovicový šalát s tofu (videorecept)
