Zeleninová polievka

Hovädzí vývar so zeleninou a s cviklovými haluškami

Name: Hovädzí vývar so zeleninou a s cviklovými haluškami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vývar hovädzí, 600 ml silný; cvikla, 200 g; múka hladká, 100 g; vajce, 1 ks; zelenina koreňová, 200 g; soľ; bylinky

Peter Ďurčo
executive chef reštaurácie hotela Lesná v Starej Lesnej, 27. októbra 2020

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hovädzívývar #zeleninovápolievka #polievka #cviklovéhalušky #zelenina #cvikla #halušky

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

600 ml silný	vývar hovädzí
200 g	cvikla
100 g	múka hladká
1 ks	vajce
200 g	zelenina koreňová
	soľ
	bylinky

Postup

1
Z najemno postrúhanej cvikly, múky, vajíčka a soli urobíme cesto, z ktorého uvaríme halušky vo vriacej vode. Halušky scedíme.
2
Z očistenej koreňovej zeleniny vykrojíme guľôčky alebo úhľadné kocky, ktoré sparíme vo vriacej vode.
3
Halušky so zeleninou zalejeme vývarom a pred podávaním môžeme posypať bylinkami.