Horehronské pečené zemiaky fotorecept

Name: Horehronské pečené zemiaky (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg; soľ; maslo, 125 g; cesnak; bryndza, 125 g; smotana kyslá, 250 ml

janazjarku, 13. septembra 2010

Foto: janazjarku

Jedného dňa pred veľa rokmi ma suseda pozvala na horehronskú zemiakovú večeru. Ja zemiaky veru môžem v akejkoľvek podobe, ale takto upravené ma priam Zobraziť celý popisJedného dňa pred veľa rokmi ma suseda pozvala na horehronskú zemiakovú večeru. Ja zemiaky veru môžem v akejkoľvek podobe, ale takto upravené ma priam nadchli a tak sa s tým skvelým receptom podelím aj s Vami, lebo práve nedávno som ho "oprášila" a prekvapila novomanžela :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

15 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	zemiaky
	soľ
125 g	maslo
	cesnak
125 g	bryndza
250 ml	smotana kyslá

Postup

1
Neošúpané zemiaky /ideálna veľkosť priemer 3 cm/ riadne vydrhneme kuchárskou kefkou a dáme na suchý plech. Na každý zemiak dáme pár zrniek soli. Zakryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 20 minút. Po 20 minútach alobal odstránime a teplotu zvýšime na 200 stupňov a za občasného "pregúľania" pečieme ešte 40 minút /záleží od druhu zemiakov/

2
Cesnak podľa chuti /ja samozrejme veľa/ roztlačíme a vymiešame s maslom. Väčšiu nádobu vytrieme cesnakovo-maslovou hmotou.

3
Upečené horúce zemiaky vysypeme do nádoby, ktorú prikryjeme a zemiaky prehadzujeme pokiaľ sa neobalia v masle a cesnaku. Nemiešame !! Veríte , neveríte tieto zemiaky chutia, ako tie čo sme ako deti vyťahovali z horúcej pahreby pri starej mame. Chutili neopísateľne, lebo sme ich piekli tajne a zemiaky samozrejme pochádzali z družstevného lánu :-D Takže toto je nostalgická spomienka už len ten popol chýba :-) Zemiaky chutia najlepšie s bryndzou a kyslou smotankou, ale ani tavený syr nie je na zahodenie :-) Dobrú chuť k obyčajnému dedinskému jedlu !