Holandské mleté rezne fotorecept

Name: Holandské mleté rezne (fotorecept)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso hovädzie , 500 g; syr gouda, 4 PL; vajce, 1 ks; smotana sladká, 0,5 dcl; kvet muškátový mletý; korenie biele mleté; kôra citrónová; soľ; múka hladká; vajce; strúhanka; masť na vypraženie, (alebo olej)

kukulienka71, 3. mája 2015

Foto: kukulienka71

Úplne nová chuť v mojej kuchyni. Viac na http://www.cookulienka.blogspot.sk/2015/05/holandske-rezne-z-mleteho-masa.html

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

Suroviny

500 g	mäso hovädzie
4 PL	syr gouda
1 ks	vajce
0,5 dcl	smotana sladká
	kvet muškátový mletý
	korenie biele mleté
	kôra citrónová
	soľ
Na obalenie:
	múka hladká
	vajce
	strúhanka
(alebo olej)	masť na vypraženie

Postup

1
Mäso pomelieme, ochutíme soľou, mletým bielym korením, mletým muškátovým kvetom, kôrou z chemicky neošetreného citróna, pridáme vajce, strúhaný syr, dôkladne premiešame a necháme v chlade aspoň hodinu. Ďalšiu hodinu necháme prevziať izbovú teplotu pred tepelným spracovaním.

2
Z hmoty formujeme hrubšie placky - rezne,obalíme ich v trojobale:múka-rozšľahané vajce-strúhanka.

3
Z uvedenej dávky mi vyšlo 8 väčších a jeden malý kus. Najprv rezne z oboch strán rýchlo opečieme v horúcom tuku, potom teplotu stiahneme a dopekáme pomalšie, aby sa mäso prepieklo.

4
Prebytočný tuk vsaje papierová servítka, rezne podávajte so šťavnatejšou prílohou. Povedzme s majonézovým šalátom z karfiolu a brokolice podľa @kecemis. Bola to výborná voľba.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

klukodvody

klukodvody 3. mája 2015 o 15:20

Kukulienka71 pěkně se Ti vydařilo ,nevěřil bych ,že jdou holanďáky udělat z hovězího .***** a možná ,jednou přidám i já jak je dělám .Ale jsou pěkné jak se ti vydařily a salátek k tomu ,takže přát krásný den je navíc ten po obídku máte .

@zareaguj

Pekný komentár

1x kukulienka71

pusta1

pusta1 3. mája 2015 o 15:53

tak to je paráda, ktorá spieva po každej stránke, veľmi chutné (Y)
*****

@zareaguj

Pekný komentár

1x kukulienka71

motyka

motyka 3. mája 2015 o 16:44

Podľa zloženia a mojich chuťových "pohárikov" je to delikatesa. Syr gouda zjemní a "omastí" hovädzie a trojobal z neho nepustí šťavu, ani goudu. K tomu tie pochutiny a korenie, no bašta. S tým šalátom - ani nekomentujem. Pre mňa / z hovädzieho/ tiež novinka, ale človek sa stále učí. Myslím, že toto môže byť recept aj na využitie iného "suchého" mäsa. Ukladám, vďaka a hviezdičky.
mäsa.

@zareaguj

Pekný komentár

1x kukulienka71