Guláš z morčacieho mäsa

Name: Guláš z morčacieho mäsa
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: morčacie mäso, 400 g; šampiňóny, 400 g; šunka, 100 g; pór; smotana , 300 ml; múka, 1 PL; horčica, 2 PL; vývar, 200 ml; olej; petržlen nakrájaný; šťava z 1/2 citróna; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 19. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	morčacie mäso
400 g	šampiňóny
100 g	šunka
	pór
300 ml	smotana
1 PL	múka
2 PL	horčica
200 ml	vývar
	olej
	petržlen nakrájaný
	šťava z 1/2 citróna
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Morčacie mäso nakrájame na kocky ako na guláš. Šampiňóny očistíme, nasekáme nadrobno, pokvapkáme citrónovou šťavou a odložíme na 15 minút. Pór očistíme a nakrájame na polkolieska, šunku nakrájame na kocky. Morčacie mäso pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme korením a rýchlo osmažíme na oleji.
2
Pridáme pór, šunku a šampiňóny, podlejeme vývarom a dusíme domäkka. Múku poriadne rozmiešame v smotane spolu s horčicou a pridáme k mäsu, podľa chuti osolíme a okoreníme. Všetko na veľmi miernom plameni stále miešame, kým omáčka nezhustne.
3
Môžeme posypať petržlenom a podávame s varenými zemiakmi alebo ryžou.