Grilovaný losos na uhorkových fettuccine

Name: Grilovaný losos na uhorkových fettuccine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 400 g; soľ, 5 g; korenie čierne mleté, 5 g; limeta, 1 ks; uhorka, 450 g; jogurt, 150 g; cesnak, 1 strúčik; kôpor, 10 g; olej olivový, 50 ml

Milan Králik
šéfkuchár hotela Turiec v Martine, 15. januára 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	losos
5 g	soľ
5 g	korenie čierne mleté
1 ks	limeta
450 g	uhorka
150 g	jogurt
1 strúčik	cesnak
10 g	kôpor
50 ml	olej olivový

Postup

1
Lososa osolíme, okoreníme, pokvapkáme limetovou šťavou. Na panvičke rozohrejeme olivový olej, na ktorom lososa opečieme zo všetkých strán.
2
Uhorku umyjeme a nakrájame v tvare cestovín (širokých rezancov) pomocou škrabky na zeleninu (stred uhorky s jadierkami nepoužívame).
3
Z jogurtu spravíme dresing, do ktorého pretlačíme trochu cesnaku, osolíme, okoreníme, pridáme kôpor. Polovicu dresingu zmiešame s uhorkovými fettuccine a druhú polovicu použijeme na tanier ako dresing.