Grilované pivné krídelká fotorecept

Postup

1. 1

   Väčšie kuracie krídelká umyjeme, očistíme, na najhrubších miestach narežeme ostrým nožom a poukladáme ich do väčšej misy.

   
2. 2

   Krídelká polejeme olejom (podľa receptu Z. Pohlreicha použijeme arašídový, ja som použila slnečnicový), citrónovou šťavou, worcestrovou omáčkou a pivom. Premiesime a prisolíme hrubou soľou. Napokon pridáme čerstvo pomleté farebné korenie. Misu uzavrieme a mäsko necháme niekoľko hodín odležať (podľa osvetlenia je vidieť, že túto časť receptu som pripravovala neskoro večer).

   
3. 3

   Pred samotným grilovaním si pripravíme omáčku. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, na plátky nakrájaný cesnak a strúhaný zázvor - podľa chuti. Okoreníme hrubo mletým korením a chilli korením a pražíme, kým cibuľka nie je zlatavá. Pridáme hustejšiu paradajkovú šťavu, pivo, šťavu z citróna, worcestrovú a sójovú omáčku. Dochutíme hnedým cukrom, plnotučnou horčicou a medom. Varíme, kým omáčka nehustne.

   
4. 4

   Z uvarenej omáčky odoberieme asi polovicu na servírovanie. Zvyšok použijeme na potieranie krídelok počas grilovania.

   
5. 5

   Teraz to najdôležitejšie - pripravíme gril na grilovanie. Rozpálime uhlie na grilovanie a rošt potrieme tukom. Z krídelok zlejeme zvyšnú marinádu a necháme ich odkvapkať.

   
6. 6

   Naukladáme ich na rozpálený rošt, z oboch strán ich počas grilovania grilovacou omáčkou. Plamienky ich môžu jemne "olizovať", ale tak, aby nezhoreli.

   
7. 7

   Hotové krídelká podávame so zvyšnou omáčkou. Okrem toho odporúčam tieto dipy skvelého enerrgizera: Mezze-mezza-mazzah . Dobrú chuť a peknú rodinnú grilovačku :)